Malcolm Hanafi Alfian Dharmawan. H0822084. 2026. “Analisis Profitabilitas Usaha Tani Jamur Tiram Kelompok Tani Sdyo Lestari di Desa Argosari Kecamatan Sedayu Kabupaten Bantul”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Agr. Sc. Ernoiz Antriyandarti, S.P., M.P., M.Ec. dan Dr. Susi Wuri Ani, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan komoditas hortikultura bernilai ekonomi tinggi dengan permintaan yang terus meningkat. Perkembangan usaha tani jamur tiram di Kelompok Tani Sedyo Lestari, memerlukan analisis profitabilitas untuk memastikan efisiensi biaya dan keberlanjutan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk 1) menghitung biaya, pendapatan, dan keuntungan; 2) menganalisis tingkat profitabilitas; serta 3) mengestimasi faktor-faktor yang memengaruhi keuntungan usaha tani jamur tiram di Kelompok Tani Sedyo Lestari.Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan data primer dan sekunder bulan Januari 2023 - Agustus 2025, berupa data time series bulanan sebanyak 32 sampel. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dan pencatatan arsip Kelompok Tani Sedyo Lestari. Data dianalisis menggunakan analisis biaya, pendapatan, keuntungan, dan regresi linear berganda.Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya usaha sebesar Rp470.840.800,00/tahun, Penerimaan sebesar Rp475.940.000,00, pendapatan sebesar Rp21.887.200,00, dan keuntungan sebesar Rp5.099.200,00. Nilai profitabilitas sebesar 1,08%, dan B/C Ratio 0,01083 menunjukkan usaha tani jamur tiram menguntungkan. Faktor biaya media tanam, biaya insektisida serta biaya listrik dan air berpengaruh positif dan signifikan terhadap keuntungan usaha tani jamur tiram, sedangkan biaya tenaga kerja berpengaruh negatif dan signifikan terhadap keuntungan usaha tani jamur tiram. Biaya plastik pengemasan dan biaya penyusutan alat tidak berpengaruh signifikan terhadap keuntungan usaha tani jamur tiram di Kelompok Tani Sedyo Lestari. Saran yang dapat diberikan adalah 1) Kelompok Tani Sedyo Lestari perlu meningkatkan penggunaan media tanam dari segi jumlah maupun kualitas karena komponen ini terbukti paling besar pengaruhnya terhadap profitabilitas; 2) perlu dilakukan efisiensi penggunaan tenaga kerja melalui pembagian tugas yang lebih terstruktur sesuai kapasitas lahan dan sarana produksi yang tersedia; dan 3) peneliti selanjutnya disarankan menambahkan variabel lain seperti skala usaha dan aspek saluran pemasaran untuk memperoleh gambaran yang lebih komprehensif mengenai faktor-faktor yang memengaruhi profitabilitas usaha tani jamur tiram.