Bawang merah merupakan komoditas hortikultura strategis yang berperan penting dalam ketahanan pangan dan perekonomian nasional, namun perkembangannya sering dihadapkan pada ketidakpastian produksi dan fluktuasi harga. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola perkembangan produksi dan harga riil produsen bawang merah di Jawa Tengah, menentukan metode peramalan terbaik berdasarkan uji akurasi MAD, MSE, dan MAPE, serta meramalkan produksi dan harga riil produsen bawang merah di Jawa Tengah pada periode selanjutnya. Metode peramalan (forecasting) yang diuji meliputi Trend Analysis, Weighted Moving Average (WMA), dan Exponential Smoothing yang terdiri dari Double Exponential Smoothing (DES) dan Triple Exponential Smoothing (TES) dengan bantuan Microsoft Excel dan aplikasi POM-QM for Windows. Data yang digunakan adalah data produksi (2001 – 2025) dan data harga riil produsen (Januari 2010 – Desember 2025). Hasil analisis menunjukkan pola produksi bawang merah cenderung meningkat disertai fluktuasi tahunan, sementara harga riil produsen menunjukkan pola dinamis dengan fluktuasi musiman yang berulang. Metode 3-years WMA (5,3,1) menjadi metode terbaik untuk produksi dengan nilai galat (error) MAD 536.170,80, MSE 478.638.612.431,40, dan MAPE 11,66%, sedangkan TES (α=0,90, β=0,01 ,dan γ=0,95) metode terbaik untuk harga riil produsen dengan nilai galat (error) MAD 1.183,18, MSE 3.081.062,94, dan MAPE 8,28%. Hasil peramalan periode 2026 – 2030 menunjukkan produksi stabil (5,8 jt ku), sementara itu harga riil produsen sepanjang 2026 diramalkan fluktuatif dengan puncak pada April (Rp27.452,45/kg) dan terendah September (Rp23.386,17/kg).