Penulis Utama : Astiani Nurallia
NIM / NIP : F0220018
×

Jamur kuping memiliki potensi bisnis yang menguntungkan namun pada kenyataanya pemilik budidaya jamur kuping di Lingkungan Nglurah hanya sekadar menanam, memanen, dan menjual hasil panennya dalam keadaan mentah dan masa simpan jamur yang cenderung singkat. 
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah pada jamur kuping di Lingkungan Nglurah melalui penciptaan produk baru yang diukur dari perhitungan harga pokok produksi (HPP). Penelitian ini menggunakan metode pengumpulan data wawancara dan observasi partisipan yang diperoleh langsung dari sumber informan masyarakat yaitu koordinator lingkungan, karang taruna, dan pemangku kepentingan setempat.
Hasil dari penelitian yang dilakukan peneliti adalah terciptanya produk baru keripik jamur kuping yang memiliki masa simpan menjadi tahan lama, memiliki varian rasa, nilai jual jamur kuping bertambah dan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP). Produk keripik jamur kuping merupakan hasil inovasi olahan produk makanan berbahan dasar jamur kuping yang awalnya hanya dijual mentah.
Berdasarkan berbagai program yang telah dilaksanakan, terdapat peningkatan nilai tambah pada jamur kuping di Lingkungan Nglurah yang dilihat dari perbedaan harga jual produk sebelum diolah dan setelah diolah. Hal ini dicapai melalui uji coba pembuatan produk dan kegiatan sosialisasi yang diadakan peneliti dan tim Proyek di Desa. Selain itu, peneliti juga memiliki saran yang dapat dipertimbangkan oleh berbagai pihak. Pertama, produk keripik jamur kuping dapat dijadikan sebagai prospek bisnis yang menjanjikan. Kedua, adanya keterlibatan dan peran dari berbagai pihak eksternal. Ketiga, adanya minat berwirausaha dari masyarakat. Keempat, pemanfaatan media sosial untuk memperluas jangkauan pemasaran produk keripik jamur kuping.

×
Penulis Utama : Astiani Nurallia
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : F0220018
Tahun : 2024
Judul : PENINGKATAN NILAI TAMBAH JAMUR KUPING DI LINGKUNGAN NGLURAH
Edisi :
Imprint : Surakarta - Fak. Ekonomi dan Bisnis - 2024
Program Studi : S-1 Manajemen
Kolasi :
Sumber :
Kata Kunci : Nilai tambah, Inovasi produk, Harga Pokok Produksi (HPP), Sosialisasi, Nglurah
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Sarwoto, S.E., M.Sc., Ph.d.
Penguji : 1. Dr. Mugi Harsono S.E, M.SI
2. Dr. Wulan Permatasari, S.E., M.M.
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Ekonomi dan Bisnis
×
Halaman Awal : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.