Perkembangan dan persaingan industri makanan saat ini melejit pesat seiring dengan kemajuan zaman serta pertumbuhan penduduk dunia. Beragam cara fisik maupun zat kimia dikembangkan dan digunakan demi meningkatkan pasokan makanan secara cepat. Baik langsung maupun tidak langsung, hal tersebut menggeser nilai healthy food sehingga membawa konsekuensi negatif berupa tersedianya makanan olahan cepat saji seperti fast food secara masif yang berpengaruh kepada pola makan dan gaya hidup tidak sehat. Salah satu alasan konsumen memilih makanan fast food adalah perubahan gaya hidup serba praktis dan cepat sehingga makanan instan dengan penyajian singkat dan rasa yang lebih gurih menjadi opsi yang dianggap baik. Sayangnya makanan siap saji kurang memenuhi gizi dan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Maka upaya yang kerap dilakukan untuk memenuhi gizi dan nutrisi yag masuk pada tubuh yaitu dengan pola hidup sehat mengkonsumsi healthy food melalui makanan organik.

Desain interior restoran organik di Pandaan masih kurang memadai untuk meningkatkan aware masyarakat mengenai pentingnya healthy food. Melihat hal tersebut maka diperlukan peran dari bidang desain interior untuk turut memberi kontribusi perancangan interior yang meliputi edukasi pentingnya menjaga konsumsi yang masuk kedalam tubuh melalui desain restoran. Tujuan dari perencanaan desain restoran ini mencakup pengaturan, penyimpanan, penerimaan dan pemrosesan barang, penjualan makanan dan minuman, memberikan kenyamanan, dan meyakinkan konsumen untuk datang. Diharapkan perancangan restoran organik from farm to table ini dapat menyelesaikan permasalahan dari restoran yang sudah ada sebelumnya