Brownchips (brownies chips) termasuk kudapan yang merupakan produk olahan berbahan dasar dari puree kurma, tepung terigu, tepung beras, cocoa powder, dark chocolate, perisa vanili, garam, margarin, dan telur.  Penambahan buah kurma diharapkan dapat menggantikan gula pasir sebagai pemanis. Penambahan tepung beras digunakan untuk memperbaiki tekstur. Buah kurma memiliki indeks glikemik yang relatif rendah jika dibandingkan dengan gula pasir sehingga aman dari segi pemanisnya. Tepung beras mengandung amilosa yang tinggi yang dapat meningkatkan kekerasan pada produk. Rangkaian proses produksi brownchips (brownies chips) dengan penambahan tepung beras dan pemanis alami buah kurma meliputi tahap pembuatan puree kurma, melelehkan margarin bersama dark chocolate dan garam, kemudian pengocokan puree kurma bersama telur dan perisa vanili, selanjutnya pencampuran dengan bahan kering, pengovenan pertama, pemotongan, pengovenan ke dua, pendinginan, dan pengemasan. Berdasarkan hasil uji organoleptik menggunakan uji hedonik, sampel yang disukai oleh 30 panelis adalah formulasi ke tiga dengan komposisi buah kurma 45 gr, tepung terigu 30 gr, dan tepung beras 25 gr. Hasil analisis kimia dari formulasi terpilih diperoleh kandungan kadar air 6,02%, kadar abu 2,03%, kadar gula total 31,18%, dan aktivitas antioksidan 8,25%. Brownchips (brownies chips) dikemas menggunakan kemasan jenis standing pouch berbahan metalize atau aluminium foil. Hasil analisis ekonomi mengenai kelayakan usaha brownchips (brownies chips) dengan kapasitas produksi sebanyak 2.500 kemasan per bulan, diperoleh Harga Pokok Penjualan (HPP) sebesar Rp 8.308 dengan keuntungan 32%, sehingga diperoleh harga jual Rp 11.000/pcs. Usaha brownchips (brownies chips) mencapai titik impas pada tingkat produksi 1.169 pcs dan akan mengalami pengembalian modal setelah produksi berjalan selama 11 bulan. Return of Investment sebelum dan sesudah pajak sebesar 9,21%. B/C Ratio usaha produksi brownchips (brownies chips) adalah sebesar 1,32. Perhitungan NPV menunjukkan hasil sebesar Rp 238.890.095,43 dan IRR yang diperoleh sebesar 108%. Berdasarkan analisis ekonomi diperoleh bahwa B/C Ratio > 1, NPV positif, dan IRR > MARR (9%) sehingga usaha produksi brownchips (brownies chips) layak untuk dijalankan.