Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik demografis peternak sapi perah dan menganalisis pengaruh sosial ekonomi terhadap minat dalam usaha peternakan sapi perah di Kampung Susu Lawu, Kecamatan Plaosan. Desain penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan teknik survey. Metode penentuan lokasi menggunakan purposive sampling dan metode penentuan sampel menggunakan sensus dengan mengambil seluruh responden sebanyak 39 responden. Metode analisis data menggunakan metode deskriptif kuantitatif, analisis regresi linier berganda, uji F, uji R², dan uji t. Hasil dari karakteristik responden dalam penelitian ini yaitu mayoritas memiliki usia berkisar 15-64 tahun, jumlah anggota keluarga sebanyak 3-4 orang/keluarga, pengalaman beternak berkisar 6-15 tahun, pendidikan Sekolah Menengah Pertama (SMP), pekerjaan utama sebagai petani, dan pendapatan rata-rata berkisar antara Rp 3.150.000,00 s/d 6.000.000,00 per bulan. Hasil dari analisis regresi linier berganda yaitu Y= 5,471 + 0,677X1 + 0,735X2 + 0,811X3 + 0,418X4 + 0,395X5 + 0,621X6 + 0,762X7 + e, dengan uji R² 0,036 yang artinya variabel independen penelitian ini (umur, pendidikan, jumlah anggota keluarga, pengalaman beternak, pekerjaan, jumlah kepemilikan ternak, dan pendapatan) berpengaruh sebesar 36% terhadap variabel dependen (minat beternak). Hasil uji F memperoleh F_hiutng sebesar 2,493 dengan nilai signifikansi 0,037 yang artinya semua variabel independen berpengaruh secara bersama-sama terhadap variabel dependen. Hasil uji t pada penelitian ini adalah variabel umur, pengalaman beternak, dan pekerjaan berpengaruh positif terhadap minat beternak, sedangkan variabel pendidikan, jumlah anggota keluarga, jumlah kepemilikan ternak,dan pendapatan tidak berpengaruh terhadap minat beternak. Kesimpulan dalam penelitian ini bahwa umur, pengalaman beternak, dan pekerjaan berpengaruh terhadap minat beternak sapi perah di Kampung Susu Lawu.