Konsep Rijsttafel adalah warisan kuliner kolonial Belanda yang masuk ke dalam budaya makan masyarakat modern. Pada masa kolonial, meja makan keluarga adalah representasi sederhana dari simbol Rijsttafel. Produser film dokumenter "Rijsttafel : Rangkaian Makna di Balik Meja Makan" memilih film dokumenter sebagai media untuk mengedukasi dan meningkatkan kesadaran sejarah karena mampu menyampaikan fenomena dengan cara yang informatif melalui audio visual. Tujuan penulisan ini adalah menjelaskan kontribusi dan tanggung jawab seorang sutradara dalam mendukung proses produksi film dan menghasilkan karya film dokumenter dengan judul “Rijsttafel: Rangkaian Makna di Balik Meja Makan”.Proses produksi dibutuhkan adanya perencanaan yang matang dengan tujuan untuk memprediksi masalah yang kemungkinan akan muncul, supaya dapat diantisipasi dan dicari jalan keluarnya terlebih dahulu. Pada proses produksi film dokumenter ini, penulis selaku sutradara memiliki tugas untuk mengarahkan seluruh tim dengan perannya masing-masing, diantaranya pengambilan gambar sesuai acuan shooting script, mem-briefing talent, wawancara dengan narasumber, serta mempersiapkan opsi lain yang dapat menjadi plan apabila terjadi kemungkinan diluar perencanaan. Proses produksi dilakukan dengan acuan jadwal yang telah dipersiapkan oleh produser, dimana secara garis besar kegiatan yang dilakukan selama produksi ialah proses pengambilan gambar. Penulis sebagai sutradara bertanggungjawab penuh di dalam projek film dokumenter “Rijsttafel: Rangkaian Makna di Balik Meja Makan” ini. Mulai dari praproduksi dimana penulis beserta tim melakukan pencarian ide, penentuan konsep, observasi dan survey, dilanjutkan pengawasan terhadap proses produksi, hingga quality control selama proses editing pasca produksi. Besar harapan penulis bagi restoran penyaji Rijsttafel di era sekarang ini, tidak hanya sekadar memberikan pengalaman untuk menjadi penikmat, tetapi juga menjadi salah satu cara mengedukasi budaya yang ada di Indonesia, dalam hal ini Rijsttafel sebagai warisan budaya.