Sapi Madura merupakan salah satu plasma nutfah asli Indonesia yang memiliki karakteristik morfologis khas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakter eksterior Sapi Madura betina di Pulau Sapudi, Kabupaten Sumenep, Jawa Timur. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan survei lapangan melalui observasi langsung, kuesioner, dan wawancara terhadap peternak di Kecamatan Gayam dan Nonggunong. Sampel sebanyak 83 ekor sapi dipilih secara purposive sampling. Parameter yang diamati meliputi warna tubuh, warna kaki, warna lingkar mata, keberadaan garis punggung dan punuk, tipe gelambir, bentuk telinga, serta bentuk tanduk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sapi Madura di Pulau Sapudi didominasi warna tubuh merah bata, memiliki kaki berwarna samar, lingkar mata coklat, serta tanduk mengarah ke atas. Sebagian besar sapi tidak memiliki punuk dan memiliki gelambir vertikal kecil serta telinga tegak ke samping. Karakteristik tersebut mencerminkan adaptasi terhadap kondisi lingkungan panas dan kering di Pulau Sapudi. Hasil ini menunjukkan bahwa Sapi Madura di Pulau Sapudi memiliki kekhasan morfologis yang penting dalam upaya pelestarian plasma nutfah.