Penyakit Jantung Koroner (PJK) merupakan pembunuh utama di dunia. PJK disebabkan oleh tingginya kadar kolesterol LDL. Salah satu upaya mencegah terjadinya PJK adalah dengan menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak labu siam (Sechium edule (Jacq.) Sw.) terhadap kadar kolesterol LDL darah tikus putih (Rattus norvegicus) yang diinduksi dengan pakan hiperkolesterolemia.Desain penelitian ini adalah pre and post test control group design, dilakukan di Laboratorium Biokimia Universitas Sebelas Maret Surakarta. Objek penelitian adalah tikus putih jantan (Rattus norvegicus) dengan strain Wistar sebanyak 28 ekor. Pembuatan ekstrak labu siam (Sechium edule (Jacq.) Sw.) menggunakan metode perkolasi. Tikus-tikus dibagi menjadi 4 kelompok secara random, masing-masing kelompok terdiri 7 ekor tikus. Semua kelompok diberi pakan hiperkolesterol. Kelompok I sebagai kontrol; kelompok II : ekstrak 80mg/200gr BB, Kelompok III: ekstrak 160mg/200gr BB, dan Kelompok IV : ekstrak 240mg/200gr BB. Kadar kolesterol LDL diukur sebelum dan sesudah perlakuan. Data kadar kolesterol LDL darah tikus dianalisis menggunakan uji Kruskal-Wallis . Tidak terdapat perbedaan yang bermakna secara signifikan pada kadar kolesterol LDL tikus putih dalam 4 kelompok coba ( p= 0,036). Tidak ada pengaruh pemberian ekstrak labu siam (Sechium edule (Jacq.) Sw.) terhadap kadar kolesterol LDL tikus putih (Rattus norvegicus) yang diinduksi dengan pakan hiperkolesterolemia.