Pengaruh Suplementasi Tepung Kulit Rambutan (Nephelium lappaceum) terhadap persentase lemak abdominal, kadar Lemak dan kolesterol Daging ayam broiler jantan

Penulis Utama : Etik Susilowati
NIM / NIP : H0507035
× Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi tepung kulit buah rambutan (Nephelium lappaceum) terhadap presentase lemak abdominal, kadar lemak dan kolesterol daging ayam broiler jantan yang berumur 42 hari. Penelitian dilaksanakan di kandang percobaan Jurusan Peternakan di Jatikuwung, Gondangrejo, Karanganyar pada tanggal 12 Agustus sampai 22 September 2010. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah. Materi yang digunakan sebanyak 64 DOC dibagi ke dalam 4 perlakuan, setiap perlakuan terdiri dari 4 ulangan dan setiap ulangan berisi 4 ekor ayam broiler jantan. Perlakuan kontrol (R0) diberi pakan basal tanpa tepung kulit rambutan sedangkan perlakuan R1, R2 dan R3 diberi pakan basal yang ditambah tepung kulit rambutan 0,5; 1; dan 1,5 % dari pakan basal. Peubah yang digunakan meliputi persentase karkas, persentase lemak abdominal, kadar lemak dan kadar kolesterol daging ayam broiler jantan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi tepung kulit rambutan sampai level 1,5% memberikan pengaruh tidak nyata terhadap persentase karkas, persentase lemak abdominal, kadar lemak dan kadar kolesterol daging. Rerata persentase karkas antara 64,89 sampai 67,25%. Rerata persentase lemak abdominal antara 1,65 sampai 2,05%, kadar lemak daging antara 10,85 sampai 12,07%, kadar kolesterol daging antara 63,37 sampai 66,91 mg/100g. Kesimpulan yang dapat diambil dalam penelitian ini adalah suplementasi tepung kulit buah rambutan ke dalam ransum sampai level 1,5% belum mampu menurunkan persentase lemak abdominal, kadar lemak dan kolesterol daging ayam broiler jantan. Kata Kunci : Broiler, Tepung Kulit Rambutan, Lemak Abdominal, Lemak, Kolesterol.
×
Penulis Utama : Etik Susilowati
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H0507035
Tahun : 2011
Judul : Pengaruh Suplementasi Tepung Kulit Rambutan (Nephelium lappaceum) terhadap persentase lemak abdominal, kadar Lemak dan kolesterol Daging ayam broiler jantan
Edisi :
Imprint : Surakarta - F. Pertanian - 2011
Program Studi : S-1 Produksi Ternak
Kolasi :
Sumber : UNS-F.Pertanian-Jur. Peternakan-H.0507035-2011
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Ir. Isti Astuti, MS
2. Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas :
×
File : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.