Tujuan penulisan ini untuk mengetahui penetapan perhitungan pajak restorandi Kabupaten Karanganyar, mengetahui permasalahan yang dihadapi wajib pajakrestoran dan permasalahan dalam proses pemungutan pajak restoran serta upaya apayang harus dilakukan oleh DPPKAD untuk mengoptimalkan pajak restoran.Cara yang digunakan dalam Penulisan Tugas Akhir ini adalah denganmembandingkan teori, wawancara, dan observasi. Langkah ini dipilih oleh penulisagar mendapatkan hasil yang sesuai di lapangan. Berdasarkan studi yang dilakukanpenulis,masih adanya wajib pajak yang tidak menghitung omzet dengan benar,kurangnya petugas lapang dan kurangnya sosialisasi terhadap wajib pajak.Kesimpulan dari penulisan ini adalah kurang optimalnya pajak restoran diKabupaten Karanganyar disebabkan oleh kurangnya sosialisasi yang dilakukanDPPKAD, kurang pengetahuan wajib pajak terkait penghitungan omzet, kurangnyapetugas lapang untuk mengecek restoran, kurangnya kesadaran wajib pajak dalammembuat pembukuan secara rinci.Berdasarkan studi ini, perlu dilakukan sosialisasi yang berkaitan denganmasalah pajak restoran untuk meningkatkan mutu pelayanan serta kerjasama antarafiskus dan wajib pajak.Kata Kunci : Pajak Restoran, Optimalisasi pemungutan, Upaya DPPKADKaranganyar