Kajian Penggunaan Tepung Millet Kuning sebagai Subtitusi Tepung Terigu pada Karakteristik Sensoris, Fisikokimia, dan Aktivitas Antioksidan Mi Instan Ubi Jalar Ungu
Penulis Utama
:
Chatarina Novika Rahmadi
NIM / NIP
:
H0908097
×
-
×
Penulis Utama
:
Chatarina Novika Rahmadi
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
H0908097
Tahun
:
2012
Judul
:
Kajian Penggunaan Tepung Millet Kuning sebagai Subtitusi Tepung Terigu pada Karakteristik Sensoris, Fisikokimia, dan Aktivitas Antioksidan Mi Instan Ubi Jalar Ungu
Edisi
:
Imprint
:
Surakarta - F. Pertanian - 2012
Program Studi
:
S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan
Kolasi
:
Sumber
:
UNS-F. Pertanian Jur. Ilmu dan Teknologi Pangan-H0908097-2012
