Kajian Penggunaan Tepung Millet Kuning sebagai Subtitusi Tepung Terigu pada Karakteristik Sensoris, Fisikokimia, dan Aktivitas Antioksidan Mi Instan Ubi Jalar Ungu

Informasi

Jenis Dokumen

Fakultas

Penulis Utama	:	Chatarina Novika Rahmadi
Penulis Tambahan	:	-
NIM / NIP	:	H0908097
Tahun	:	2012
Judul	:	Kajian Penggunaan Tepung Millet Kuning sebagai Subtitusi Tepung Terigu pada Karakteristik Sensoris, Fisikokimia, dan Aktivitas Antioksidan Mi Instan Ubi Jalar Ungu
Edisi	:
Imprint	:	Surakarta - F. Pertanian - 2012
Kolasi	:
Sumber	:	UNS-F. Pertanian Jur. Ilmu dan Teknologi Pangan-H0908097-2012
Subyek	:	TEPUNG MILLET KUNING, MI INSTAN, UBI JALAR UNGU
Jenis Dokumen	:	Skripsi
ISSN	:
ISBN	:
Abstrak	:	-
File Dokumen	:	abstrak.pdf Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. Halaman Depan.pdf BAB I.pdf BAB II.pdf BAB III.pdf BAB IV.pdf BAB V.pdf Daftar Pustaka.pdf
File Dokumen	:	-
Status	:	Public
Pembimbing	:	1. Dian Rachmawati Affandi, S.TP., M.P 2. Ir. Kawiji, M.P.
Catatan Umum	:
Fakultas	:	Fak. Pertanian