Helios® merupakan jamu anak yang diproduksi oleh PT Gujati 59 Utama yang memiliki berbagai macam varian rasa akan tetapi mempunyai warna yang sama pada semua varian rasanya. Penambahan pewarna alami dari kombinasi buah  bit, bunga telang, dan kunyit pada formula Helios® dilakukan dengan tujuan untuk menambah daya tarik serta memberikan manfaat sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan warna target untuk formula helios® serta mengetahui pengaruh pewarna alami tunggal dan campuran biner kombinasi dari buah bit, bunga telang, dan kunyit terhadap profil fotometrik dan aktivitas antioksidan.
Warna target yang dihasilkan dari pewarna alami tunggal dan campuran biner diidentifikasi pengaruhnya terhadap profil fotometrik untuk melihat bentuk pita pada pewarna alami tunggal dan campuran biner. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode penangkapan radikal bebas. Nilai serapan dan antioksidan dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan metode desain simplex lattice.
Hasil penelitian menunjukkan pewarna alami tunggal dan campuran biner kombinasi dari buah bit, bunga telang, dan kunyit menghasilkan warna target untuk formula helios® serta memberikan pengaruh terhadap profil fotometrik yang dihasilkan. Aktivitas antioksidan paling besar ditunjukkan oleh kunyit dengan nilai Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) yaitu 0,240 TE/g dan aktivitas antioksidan paling kecil ditunjukkan oleh bunga telang yaitu 0,119 TE/g apabila dibandingkan dengan vitamin C yaitu 0,77 TE/g.

Helios® is a children's herbal medicine produced by PT Gujati 59 Utama which has a variety of flavor variants but has the same color in all flavor variants. The addition of natural dyes from a combination of beetroot, butterfly pea flower, and turmeric in helios® formula is carried out to increase attractiveness and provide benefits as antioxidants. This study aims to produce a target color for helios formula® by knowing the effect of single natural dyes and binary mixtures combination of beetroot, butterfly pea flower, and turmeric on the photometric profile and antioxidant activity.
The target color produced from a single natural dye and binary mixtures were identified for their effect on the photometric profile to see the shape of the band in the single natural dyes and binary mixtures. Antioxidant activity testing was carried out using free radical scavenging method. The absorption and antioxidant values were  analyzed using multiple linear regression with the simplex lattice design method
The results showed that a single natural dyes and binary mixtures combination of beetroot, butterfly pea flower, and turmeric produced the target colors for helios® formula and effected the resulting photometric profile. The greatest antioxidant activity was shown by turmeric with a Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) value of 0,240 TE/g and the smallest antioxidant activity was shown by butterfly pea flower, which was 0,119 TE/g when compared to vitamin C, which was 0,77 TE/g.