Kerupuk adalah bahan kering berupa lempengan tipis yang terbuat dari adonan yang bahan utamanya adalah pati. Berbagai bahan berpati dapat diolah menjadi kerupuk, diantaranya adalah ubi kayu, ubi jalar, beras, sagu, terigu, tapioka dan talas. Penambahan daging lidah buaya pada pembuatan kerupuk bertujuan untuk menganekaragamkan olahan pangan dari...

Penelitian ini merupakan penelitian lapang dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan Nopember 2009 di Dusun Dani, Desa Pereng, Kecamatan Mojogedang, Kabupaten Karanganyar. Analisis tanah dan tanaman dilaksanakan di Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penelitian ini bertujuan untuk...

Tempe merupakan makanan tradisional dari kedelai yang mengandung protein tinggi. Namun tempe memiliki umur simpan yang pendek sehingga perlu diolah menjadi tepung tempe yang lebih lama umur simpannya dan lebih fleksibel penggunaannya. Untuk itu dilakukan penelitian penggunaan tepung tempe ditambah dengan salak pondoh kering dalam pembuatan snack...

Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan mengetahui dan membandingkan produktivitas lahan, pendapatan, efisiensi dan kemanfaatan antara usahatani padi sawah irigasi bagian hulu dan usahatani padi sawah irigasi bagian hilir daerah irigasi. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitik dan pelaksanaannya menggunakan...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan alokasi tenaga kerja sektor pertanian, mengetahui apa sektor pertanian mempunyai keunggulan kompetitif dalam menyerap tenaga kerja dan efek alokasi tenaga kerja sektor pertanian di Kabupaten Sukoharjo. Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitis. Penelitian ini dilaksanakan di...

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam ras di Kota Surakarta, menganalisis elastisitas permintaan daging ayam ras di Kota Surakarta, dan menganalisis proyeksi permintaan daging ayam ras di Kota Surakarta tahun 2010-2015. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode...

Kegiatan Praktek Produksi dilaksanakan mulai bulan Mei-Juni 2011 di Laboratorium Rekayasa Proses dan Pengolahan Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Selai adalah produk pangan semi basah yang terbuat dari campuran bubur dengan atau tanpa tambahan lain. Selai rosella dibuat...

Penelitian dilaksanakan pada lahan sawah di Kecamatan Mojogedang, Kabupaten Karanganyar, pada bulan Juni 2009 - Desember 2009. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian pupuk organik dan seresah paitan serta sistem budidaya terhadap ketersediaan unsur S, serapan S dan kualitas hasil padi. Penelitian ini merupakan...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya proporsi pengeluaran konsumsi pangan terhadap total pengeluaran rumah tangga, besarnya tingkat konsumsi energi dan protein rumah tangga, hubungan antara proporsi pengeluaran konsumsi pangan dari total pengeluaran dengan konsumsi energi dan protein rumah tangga, dan kondisi ketahanan pangan rumah...

Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi klasifikasi komoditi pertanian di Kecamatan Margomulyo Kabupaten Bojonegoro berdasarkan Tipologi Klassen serta menganalisis strategi pengembangan komoditi pertanian di daerah rawan banjir di Kecamatan Margomulyo. Metode dasar penelitian ini menggunakan metode deskriptif analitik dan pengambilan lokasi...