-

Selai merupakan produk olahan yang umumnya dibuat dengan menggunakan bahan dasar berupa buah-buahan. Produk selai pepaya dengan penambahan serbuk cengkeh yang memiliki nama “Clovvy.jam” terbuat dari bahan baku berupa buah pepaya dan cengkeh, sedangkan bahan tambahannya berupa gula pasir, karagenan, air dan asam sitrat. Tahapan pembuatan selai...

Bakso kombinasi daging sapi dan ayam merupakan salah satu jenis produk bakso yang terbuat dari daging sapi, daging ayam, tepung tapioka, air, bawang merah goreng, bawang putih, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa (mononatrium glutamat) yang digiling dan dicampur, kemudian dicetak membentuk bulatan dan direbus. Penelitian Quality Control pada...

Roti manis isi selai bluberi merupakan salah satu jenis produk roti manis yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, telur, garam, ragi, air, mentega, dan susu bubuk dengan isian selai bluberi didalamnya. Praktik Quality Control di UKM “Roti Shendy” bertujuan untuk mengevaluasi penerapan konsep CPPB pada pembuatan roti manis isi selai...

Rengginang merupakan olahan sejenis kerupuk berbahan dasar beras ketanyang diolah dengan cara dikeringkan dibawah sinar matahari dan digorengmenggunakan minyak panas. Pengamatan Quality Control di UKM “Cap BungaMawar” dilakukan untuk mengevaluasi penerapan konsep CPPB pada pembuatanrengginang terasi yang meliputi evaluasi keadaan UKM, bahan...

Salah satu OPT yang merugikan petani padi yaitu walang sangit (Leptocorisa oratorius). Pengendalian hama walang sangit sering dilakukan oleh petani menggunakan insektisida berbahan kimia yang dapat merusak lingkungan di masa mendatang. Salah satu alternatif dalam pengendalian walang sangit yaitu menggunakan jamur entomopatogen. Penelitian ini...

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya pandemi Covid-19 yang melanda Indonesia. Pandemi ini membuat perekonomian terhenti dan menyebabkan penurunan pendapatan oleh berbagai pihak. Bagi perbankan, pandemi menyebabkan ketidakmampuan debitur dalam memenuhi kewajibannya. Selain itu, aktivitas penyaluran kredit juga mengalami penurunan. Dua...

Penelitian ini dilatar belakangi oleh penemuan bahwa belum pernah dilakukan evaluasi supplier pada PT INKA Multi Solusi Trading yang telah berdiri selama kurang lebih enam tahun. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prioritas bobot kriteria untuk evaluasi supplier dan meranking supplier yang dimiliki PT INKA Multi Solusi Trading untuk...

Alih media merupakan salah satu cara yang dapat digunakan dalam menjaga dan melestarikan isi kandungan informasi yang terdapat pada bahan pustaka. Koleksi pada Perpustakaan Mangkunegaran merupakan koleksi bahan pustaka yang sudah memiliki usia yang cukup lama sehingga butuh proses preservasi dengan cara alih media. Pokok masalah yang dibahas pada...