Industri jenang krasikan skala rumah tangga saat ini belum terlalu mendapat perhatian, sehingga dalam penanganan proses produksi belum begitu baik dan kurang memenuhi standar yang ditetapkan. Tujuan dari Tugas Akhir ini adalah untuk mengetahui pengendalian mutu bahan baku pembuatan jenang krasikan, pengendalian mutu proses produksi dan...

Aspek mutu dan keamanan pangan produk roti merupakan masalah utama dalam proses produksi dan pemasaran. Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi mutu serta merencanakan konsep pengendalian mutu dan HACCP yang dapat diterapkan pada pembuatan Roti Selai (Mandarin) Di UKM “Teguh Jenang’’. Mutu bahan baku yang digunakan dalam pembuatan...

Industri jenang (dodol) skala rumah tangga saat ini belum terlalu mendapat perhatian, sehingga dalam penanganan proses produksi belum begitu baik dan kurang memenuhi standar yang ditetapkan. Tujuan dari penelitian ini adalah merencanakan konsep pengendalian mutu yang dapat diterapkan pada pembuatan jenang (dodol) di Usaha Kecil Menengah...

Sejak lama masyarakat telah mengenal dan merasakan obat-obatan alamiah yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, hewan, dan mineral. Jamu merupakan obat tradisional Indonesia yang diartikan sebagai racikan tumbuhan yang digunakan dalam penyembuhan tradisional, pemeliharaan kesehatan dan kecantikan tradisional, serta racikan tumbuhan untuk makanan dan...

Praktek Magang ini bertujuan untuk mengetahui cara budidaya kopi robusta dan strategi pemasaran yang dilakukan oleh PTPN IX(Persero) Semarang. Pelaksanaan magang pada tanggal 13 Februari sampai dengan tanggal 13 Maret 2012. Lokasi tempat praktik magang adalah di kebun Asinan/Banaran. Metode dasar yang digunakan dalam praktek magang ini adalah...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak jahe terhadap aktivitas antioksidan, total fenol, dan karakteristik sensoris telur asin, serta untuk mengetahui telur asin dengan perlakuan apa yang paling dapat diterima oleh panelis ditunjukkan dengan skoring sangat disukai oleh panelis. Jahe yang digunakan untuk membuat...

Praktek produksi bertujuan untuk Mengetahui proses pembuatan telur ayam asin dengan penambahan ektrak temulawak pada berbagai formulasi temulawak (200gr, 400gr dan 600gr), mengetahui uji organoleptik pada proses produksi telur ayam asin dengan penambahan ekstrak temulawak, dan mengetahui kandungan antioksidan pada telur ayam asin dengan penambahan...

Tujuan penulisan Tugas Akhir ini adalah untuk mengetahui dan memperoleh gambaran lebih mendalam mengenai sistem pembayaran ekspor yang digunakan pada CV. Manggala Java Art yang berada di Klaten. Sistem pembayaran ekspor CV. Manggala Java Art ternyata tidak jauh dari sistem pembayaran ekspor pada umumnya. Sistem pembayaran ekspor yang sering...