LAPRONG
Tujuan pelaksanaan Praktek Produksi adalah mengetahui proses pembuatan semprong labu kuning, menentukan semprong dengan formula terbaik berdasar analisis sensoris, mengetahui kadar betakaroten dan kadar air pada semprong labuu kuning, melakukan analisis ekonomi semprong labu kuning. Tahapan proses pengolahan Semprong labu kuning yaitu pemilihan...
Kunto Hapsoro
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
DONAT
Tujuan pelaksanaan Praktek Produksi adalah mengetahui proses pembuatan donat dengan penambahan tepung karagenan, mengetahui pengaruh konsentrasi karagenan yang berbeda terhadap mutu donat, mengetahui karakteristik sensori dan kadar serat pada donat rumput laut, melakukan analisis ekonomi pada usaha pengolahan donat dengan penambahan tepung...
Agni Yona Chindo
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
KERIPIK KULIT SINGKONG
Kulit singkong merupakan limbah dari singkong, setiap kilogram singkong dapat menghasilkan 15–20 % kulit singkong. Kulit singkong belum dimanfaatkan secara maksimal. Untuk meningkatkan citra, kulit singkong diolah menjadi makanan ringan berupa keripik kulit singkong dengan komposisi kulit singkong, garam dan penyedap rasa. Keripik kulit singkong...
Etha Bhirawa Satya Putra
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
SELAI APEL
Nurlaila Trisnowati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
KELAPA PARUT SANGRAI
Kelapa Termasuk Jenis Tanaman Palma Yang Mempunyai Buah Berukuran Besar. Daging Buah Kelapa Mengandung Karbohidrat, Serat Kasar, Galaktomanan, Fosfolipida Serta Sejumlah Makro Dan Mikromineral. Akan Tetapi Daging Kelapa Mempunyai Kadar Air Cukup Tinggi Lebih Dari 80% Sehingga Diperlukan Cara Pengolahan Yang Baik Yaitu Kelapa Diparut Kemudian...
Marisa Ika Ratnawati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F.Pertanian-2012
ABON CABAI NAGA
Aristy Fajar Yudhaningsih
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
KERIPIK KULIT PISANG
Dalam pembuatan kerupuk kulit pisang bahan yang digunakan adalah kulit pisang, bawang putih, garam, tepung tapioka, tepung terigu, minyak goring dan air. Proses pembuatan kerupuk kulit pisang meliputi sortasi bahan baku dan bahan tambahan, perebusan, penghancuran kulit pisang, pencampuran adonan dengan bumbu, pencetakan, pengukusan, pendinginan,...
Naf’an
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
JAMUR TIRAM
Tri Rahmadi
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F.Pertanian-2012
LABU KUNING
Labu kuning (Cucurbita moschata Durch), termasuk komoditas pangan yang telah banyak dikenal masyarakat. Memiliki warna kuning orange sehingga menarik untuk dinikmati di samping rasa dan penampilannya yang menarik, labu kuning merupakan bahan pangan yang banyak mengandung beta karoten, kaya vitamin A dan vitamin C, serat, mineral, lemak,...
Parini
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
MANISAN
Tujuan pelaksanaan praktek produksi untuk mengetahui proses produksi manisan basah pare yang merupakan salah satu cara pengawetan bahan makanan dengan menggunakan gula mulai dari tahap persiapan, tahap pelaksanaan, sampai dengan tahap penyelesaian mengetahui kandungan vitamin C dan aktivitas antioksidan pada manisan basah pare dan melakukan...
Nanda Firnia Pratami
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012