Usaha budidaya ikan lele yang dilakukan oleh UMKM Dot Farm Karanganyar masih dihadapkan pada sejumlah kendala, terutama ketergantungan pada tengkulak serta minimnya nilai tambah produk akibat dominasi penjualan dalam bentuk ikan segar. Permasalahan tersebut menunjukkan perlunya pengembangan strategi diversifikasi usaha guna meningkatkan daya saing dan keberlanjutan bisnis. Penelitian ini bertujuan untuk menguji kelayakan diversifikasi usaha melalui pengembangan produk sambal ikan lele asap pada UMKM Dot Farm. Metode penelitian yang diterapkan adalah pendekatan deskriptif kualitatif yang diperkuat dengan data kuantitatif. Data primer dikumpulkan melalui wawancara dan penyebaran kuesioner dalam rangka uji pasar Minimum Viable Product (MVP), sedangkan data sekunder diperoleh dari laporan internal usaha, publikasi Badan Pusat Statistik, serta berbagai sumber literatur yang relevan. Analisis kelayakan mencakup analisis segmentasi, targeting, positioning (STP), produksi, persaingan, trend makro, mvp, peluang usaha, lmc, pemasaran, keuangan, sumber daya manusia (SDM), serta aspek sosial dan lingkungan. Penilaian ini dilengkapi dengan penggunaan Lean Model Canvas (LMC) untuk menguji ide bisnis baru secara komprehensif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diversifikasi usaha melalui produk sambal ikan lele asap dinilai layak untuk diimplementasikan. Produk memiliki peluang pasar yang menjanjikan, proses produksi dapat dilaksanakan secara efisien pada skala UMKM, serta mampu meningkatkan nilai tambah komoditas ikan lele. Dari aspek finansial, usaha menunjukkan potensi keuntungan yang positif dengan periode pengembalian yang relatif wajar. Selain itu, pengembangan usaha ini berpotensi memberikan kontribusi sosial dan ekonomi yang positif bagi pelaku usaha maupun masyarakat sekitar. Dengan demikian, diversifikasi usaha sambal ikan lele asap dapat menjadi alternatif strategi pengembangan bisnis yang berkelanjutan bagi UMKM Dot Farm Karanganyar.