Industri makanan dan minuman (FnB) di Indonesia telah mengalami pertumbuhan yang pesat, memberikan peluang besar bagi para pelaku usaha di sektor kuliner. Chicken Duck Hainan, sebuah rumah makan yang menawarkan hidangan berbasis ayam dan bebek dengan cita rasa autentik ala Hainan, menghadapi tantangan dalam pengelolaan operasional yang belum terstruktur dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk merancang model bisnis yang tepat bagi Chicken Duck Hainan dengan menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) dan Javelin Experiment Board. Pendekatan ini bertujuan untuk meningkatkan efektivitas strategi bisnis, memperbaiki elemen-elemen dalam model bisnis yang ada, serta menghadapi tantangan pasar yang dinamis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan BMC dapat membantu Chicken Duck Hainan dalam memperjelas segmentasi pelanggan, memperkuat proposisi nilai, dan memperluas saluran distribusi. Selain itu, strategi pemasaran digital yang lebih intensif dan diversifikasi sumber pendapatan dapat meningkatkan daya saing rumah makan ini. Penerapan Javelin Experiment Board juga terbukti efektif dalam menguji asumsi dan solusi bisnis, serta memberikan dasar yang lebih kuat untuk mengambil keputusan yang berbasis data. Dengan pengembangan model bisnis yang lebih adaptif dan berkelanjutan, Chicken Duck Hainan dapat meningkatkan kinerja operasional dan memperkuat posisinya di pasar yang sangat kompetitif.