Strategi Pengembangan Bisnis Coffee Shop (Studi Kasus di PT Tempat Peraduan Grup)

Islachudin, Muhammad Usman

× Strategi pengembangan bisnis coffee shop (studi kasus di PT Tempat Peraduan Grup) disusun oleh Muhammad Usman Islachudin. S642108006. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si. dan Dr. Erlyna Wida Riptanti, S.P., M.P. Produksi dan konsumsi kopi di Indonesia yang meningkat setiap tahunnya dapat menjadi peluang bagi pebisnis pada sektor kopi. Coffee shop menjadi salah satu cara terbaik untuk berinvestasi pada sektor kopi. PT Tempat Peraduan Grup merupakan salah satu perusahaan pada bidang food and beverage pada industri kopi yang berdiri di Tegal. Coffee shop PT Tempat Peraduan Grup berdiri pada tahun 2020 dan terus mengembangkan bisnisnya hingga sekarang. Semakin banyaknya coffee shop di Tegal maka persaingan bisnis juga semakin ketat, sehingga mengharuskan PT Tempat Peraduan Grup untuk selalu dapat mempertahankan keunggulan kompetitifnya. Untuk dapat mempertahankan keunggulan kompetitif serta pengembangan bisnisnya, maka PT Tempat Peraduan Grup memerlukan inovasi dan strategi pengembangan bisnis yang tepat untuk dapat memenangkan persaingan. Metode deskriptif dengan pendekatan secara kualitatif menjadi metode dasar dalam penelitian. Lokasi ditentukan secara purposve dengan pertimbangan PT Tempat Peraduan Grup merupakan perusahaan yang mampu bertahan dalam masa pandemi covid-19 dan mempu meningkatkan bisnisnya. Pengambilan data dilakukan dengan wawancara, observasi, serta FGD dengan key informant. Analisis data dilakukan dengan Business Model Canvas (BMC), Matriks IFE dan EFE, Competitive Profile Matrix (CPM), Matriks Grand Strategy, Matriks SWOT, dan Participatory Prospective Analysis (PPA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa model bisnis PT Tempat Peraduan Grup telah tergambarkan dalam sebuam BMC dengan sembilan elemen yang berjalan terintegrasi. PT Tempat Peraduan Grup memiliki pesaing utama saat ini yaitu starbuck yang memiliki keunggulan dari faktor variasi produk, inovasi produk, pemasaran produk, dan fasilitas outlet. Faktor yang menjadi peluang utama adalah “perkembangan teknologi yang dapat mengefektifkan dan mengefisienkan produksi”, ancaman utamanya adalah “kebijakan pemerintah yang dapat membatasi kegiatan operasional”, kekuatan utamanya “memiliki karyawan yang ramah dan berkualitas”, dan kelemahan utamanya “kurangnya memenuhi target penjualan”. Alternatif strategi yang terumuskan berjumlah sepuluh yang didasarkan pada kuadran I yang berfokus pada sel kekuatan-peluang (SO). Konsentrasi alternatif strategi untuk keberlanjutan pasar dan produk, diversifikasi produk, dan agresif. Prioritas strategi yang diutamakan adalah strategi “meningkatkan efektivitas dan efisiensi kinerja departemen (SO5)” dan “Meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SO6)”. Prioritas strategi tersebut berada pada kuadran I yang memiliki tingkat pengaruh kuat dan ketergantungan rendah. Kedua strategi tersebut menjadi driving strategy yang mendorong dan memengaruhi strategi lainnya untuk dapat terlaksana.

×

Penulis Utama	:	Muhammad Usman Islachudin
Penulis Tambahan	:	-
NIM / NIP	:	S642108006
Tahun	:	2023
Judul	:	Strategi Pengembangan Bisnis Coffee Shop (Studi Kasus di PT Tempat Peraduan Grup)
Edisi	:
Imprint	:	Surakarta - Fak. Pertanian - 2023
Program Studi	:	S-2 Agribisnis
Kolasi	:
Sumber	:
Kata Kunci	:	Strategi Pengembangan Coffee Shop, SWOT, Business Model Canvas (BMC), Competitive Profile Matrix (CPM), Participatory Prospective Analysis (PPA)
Jenis Dokumen	:	Tesis
ISSN	:
ISBN	:
Link DOI / Jurnal	:	-
Status	:	Public
Pembimbing	:	1. Prof. Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si. 2. Dr. Erlyna Wida Riptanti, S.P., M.P.
Penguji	:	1. Dr. Ir. Heru Irianto, M.M. 2. Dr. Ir. Sugiharti Mulya Handayani, M.P.
Catatan Umum	:
Fakultas	:	Fak. Pertanian

×

Halaman Awal	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.