Daging ayam broiler merupakan sumber protein hewani yang populer di masyarakat. Konsumsi dagingayam broiler di Kabupaten Semarang mengalami fluktuasi yang cenderung meningkat setiap tahunnya. Fluktuasi inidipengaruhi oleh beberapa faktor seperti harga, pendapatan, selera, dan jumlah penduduk. Tujuan penelitian ini adalahuntuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh dan elastisitas permintaan daging ayam broiler di KabupatenSemarang. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Lokasi penelitian dipilih secara purposivedi Kabupaten Semarang. Sampel berjumlah 100 responden yang ditentukan dengan menggunakan metode accidentalsampling. Adapun data yang digunakan adalah data primer dan sekunder dianalisis dengan metode OLS. Hasilpenelitian menunjukkan lima variabel berpengaruh signifikan terhadap konsumsi daging ayam broiler, yaitu hargadaging ayam broiler, harga daging sapi, harga telur ayam, pendapatan konsumen, dan jumlah anggota keluarga.Sementara harga ikan lele, ikan nila, beras, dan minyak goreng tidak berpengaruh. Elastisitas harga daging ayambroiler bersifat elastis (-7,565). Elastisitas silang daging sapi (2,305) dan telur ayam (1,599) menunjukkan sifatsubstitusi.