Karakteristik Fisiko Kimia Sari Buah Bit (Beta vulgaris) Dan Buah Nanas (Ananas comosus) Dengan Penambahan Larutan CMC (Carboxy Methil Cellulose)

Penulis Utama : Mega Jaonar Ayu Putri
NIM / NIP : V4021018
× <p class="MsoNormal" xss=removed><span xss=removed>Anemia merupakan suatu keadaan kadar hemoglobin (Hb) dalam darah mengalami penurunan dan jumlahnya kurang dari normal bagi wanita <12><span xss=removed> Hal yang menyebabkan anemia karena kekurangan kadar zat besi dalam tubuh. Penanganan penderita anemia biasanya dengan mengonsumsi obat-obatan, seplemen yang mengandung zat besi tinggi salah satunya tablet Fe, namun tidak jarang menimbulkan efek samping. Oleh karena itu pembuatan produk minuman sari buah menjadi alternatif mengurangi potensi penderita anemia</span><span xss=removed>. Salah satu sari buah untuk meningkatkan kandungan zat besi dan antioksidan yaitu sari buah bit dan buah nanas. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui formulasi sari buah, mengetahui analisa kelayakan usaha produk sari buah, serta menentukan analisa uji kimia pada sari buah bit dan buah nanas. Rancangan penelitian ini yaitu RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Hasil yang diperoleh dari uji kimia terhadap uji vitamin C memiliki nilai sebesar 4,25%, uji pH sebesar 5,70%, uji TPT sebesar 14,0%, serta uji tanin menunjukkan sampel positif. Berdasarkan hasil analisis kelayakan ekonomi B/C ratio pada masing-masing formulasi adalah 1,1>1 (layak). Hasil analisis ekonomi usaha sari buah bit dan buah nanas dengan penambahan larutan CMC memenuhi standart kelayakan usaha dan layak untuk dijalankan.<o></o></span></p><p class="MsoNormal" xss=removed><br></p><p> <span xss=removed><br clear="all" xss=removed> </span> </p><p class="MsoNormal" xss=removed><span xss=removed> </span></p>
×
Penulis Utama : Mega Jaonar Ayu Putri
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : V4021018
Tahun : 2024
Judul : Karakteristik Fisiko Kimia Sari Buah Bit (Beta vulgaris) Dan Buah Nanas (Ananas comosus) Dengan Penambahan Larutan CMC (Carboxy Methil Cellulose)
Edisi :
Imprint : Surakarta - Sekolah Vokasi - 2024
Program Studi : D-3 Teknologi Hasil Pertanian PSDKU
Kolasi :
Sumber :
Kata Kunci : Anemia, Sari buah, buah bit, buah nanas, uji kimia, analisa ekonomi.
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Dini Nadhilah, S.Pi.,M.Si
Penguji : 1. Yenny Febriana Ramadhan Abdi, S.Si.,M.Si
2. Alfi Nur Rochmah, S.TP.,M.Sc
Catatan Umum :
Fakultas : Sekolah Vokasi
×
Halaman Awal : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.