Produksi tahu skala rumah tangga di Desa Bendan, Banyudono, Boyolali, menimbulkan dampak lingkungan akibat penggunaan sumber daya yang kurang efisien, pencemaran bau dan pembuangan limbah. Tujuan penelitian ini mengetahui input dan output lingkungan yang signifikan proses produksi tahu, dampak lingkungan dari produksi tahu dan kategori dampak apa yang paling signifikan, bagaimana tingkat intensitas bau pada lokasi sekitar produksi tahu, serta proses produksi yang paling mempengaruhi. Metode penelitian menggunakan Life Cycle Assessment (LCA) dan metode kuantitatif dan kualitatif. Analisis LCA sesuai dengan tujuan dan bahasan, inventarisasi, analisis dampak dan interpretasi dilakukan secara iteratif menggunakan pendekatan gate to gate, dan analisis dampak dilakukan menggunakan metode ReCiPe 2016 Midpoint (H) melalui perangkat lunak OpenLCA 2.3.0 serta database Ecoinvent v3.7.1. Unit fungsional adalah 1 plat tahu. Selain itu, analisis bau dilakukan menggunakan skala likert panelis dengan metode field inspection dengan pendekatan grid. Hasil penelitian menunjukkan tahapan perebusan bubur tahu merupakan proses dengan kontribusi dampak tertinggi terhadap lingkungan, terutama dalam kategori global warming, fine particulate matter formation, terrestrial acidification, dan fossil resource scarcity, yang disebabkan oleh penggunaan kayu bakar. Limbah cair BOD, COD, dan TSS melebihi baku mutu. Analisis sebaran bau menunjukkan intensitas tertinggi berada pada radius 10–30 meter dari pusat aktivitas produksi yang berasal dari proses perebusan, penyaringan dan pengendapan.