Urban farming banyak dilakukan di perkotaan dengan tujuan menjaga ketahanan pangan serta sebagai bentuk upaya menciptakan pertanian yang berkelanjutan, termasuk di Kota Surakarta. Maka dari itu untuk mencapai tujuan SDGs nomor 2, 3, dan 9 tersebut diperlukan adanya pola adaptasi baru dengan melakukan urban farming. Maka, kajian ini bertujuan untuk menggambarkan pembentukan pola adaptasi baru pada praktik Urban Farming di Kota Surakarta melalui pendekatan Fungsionalisme Struktural oleh Robert K. Merton. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Teknik pengumpulan data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik pemilihan informan menggunakan teknik purposive sampling. Validitas data menggunakan teknik triangulasi data. Analisis data yang digunakan adalah FDA (Fenomenologi Data Analisis). Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa praktik urban farming sudah dilakukan di Kota Surakarta dan terbentuk menjadi pola adaptasi baru pada Masyarakat Kota Surakarta. Pembentukan pola adaptasi tersebut dilakukan melalui tahapan-tahapan yang dilakukan oleh Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Surakarta yang dimana memiliki bentuk seperti adanya hasil sayuran produksi dari kelompok tani yang dimanfaatkan untuk dikonsumsi pribadi atau dijual, produk olahan dari setiap Kelompok Pertanian, terbentuknya UMKM dan IKM dari Pola Adaptasi Baru pada Praktik Urban Farming, dan Adanya kegiatan rapat serta penanaman sayur dan buah pada setiap minggunya. Faktor pendorong dari pembentukan pola adaptasi baru pada praktik urban farming di Kota Surakarta adalah adanya bantuan dari stakeholder, bimbingan oleh dinas, hobi dari masyarakat itu sendiri, pemanfaatan lahan kosong, dan ketersediaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah dan Industri Kecil dan menengah sehingga mempermudah masyarakat dalam membeli keperluan pertanian perkotaan. Sedangkan, faktor penghambatnya adalah ketergantungan terhadap bantuan dari stakeholder, adanya rasa takut kerugian, terlalu fokus dengan hobi bertani sehingga meninggalkan kewajiban utama, konflik penggunaan lahan, dan kelompok pertanian yang fokus kepada usaha dan meninggalkan aktivitas pertanian perkotaan.