ABSTRAK

    Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung biji perilla (Perilla frutescens) dan minyak nabati yang berbeda jenis dalam ransum terhadap persentase bobot organ dalam dan persentase lemak abdominal itik lokal jantan umur 8 minngu. Sebanyak 144 ekor itik lokal berumur 1 hari (DOD) digunakan dalam penelitian ini. Itik secara acak ditempatkan dalam 24 kandang dengan 6 ekor setiap kandang. Desain penelitian yang digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan 4 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini meliputi; P1 : (91% ransum basal+5% tepung biji perilla+4% minyak sawit); P2 : (91% ransum basal + 5% tepung biji perilla + 4% minyak kanola); P3 : (91% ransum basal+ 5 % tepung biji perilla + 4% minyak kelapa) dan P4 : (91% ransum basal + 5% tepung biji perilla + 4% minyak kedelai). Pengambilan data organ dalam dan lemak abdominal dilakukan saat itik selesai disembelih umur 8 minggu, pemotongan sampel sebanyak 2 ekor setiap ulangan. Hasil penelitian  menunjukkan bahwa persentase bobot jantung, persentase bobot hati, persentase bobot gizzard, persentase bobot dan panjang intestinum, persentase bobot sekum dan lemak abdominal memberikan hasil yang tidak signifikan (P>0,05). Kesimpulan dari penelitin ini adalah penambahan 5% tepung biji perilla (Perilla frutescens) dan jenis minyak nabati yang berbeda dalam ransum tidak mempengaruhi persentase bobot organ dalam dan lemak abdominal itik lokal jantan umur 8 minggu.

Kata kunci : biji perilla, itik lokal, lemak abdominal, minyak nabati, persentase bobot organ dalam