Penulis Utama : Rigita Nur Wulandari
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H3516036
Tahun : 2020
Judul : Produksi Permen Jelly Berbahan Rimpang Jahe (Zingiber Officinale),Cengkeh (Syzygium Aromaticum), dan Buah Lemon (Citrus Limon)
Edisi :
Imprint : Surakarta - Fak. Pertanian - 2020
Kolasi :
Sumber : UNS-Fak. Pertanian Prog. DIII Agribisnis Minat Agrofarmaka-H3516036-2020
Subyek : PERMEN JELLY
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Abstrak :

Abstrak

Jemon jelly candy merupakan permen jelly yang terbuat dari bahan alam berupa jahe emprit, cengkeh dan jeruk lemon sebagai bahan baku. Jahe emprit dan cengkeh mengandung antioksidan. Kandungan utama jahe emprit dan cengkeh yang dimanfaatkan sebagai antioksidan yaitu flavonoid. Sedangkan kandungan utama jeruk lemon yang dimanfaatkan sebagai antioksidan yaitu vitamin C dan flavonoid. Bahan yang digunakan untuk membuat permen jelly yaitu jahe emprit, cengkeh, jeruk lemon, gula pasir, tepung agar-agar, dan air. Pengujian permen jelly yang dilakukan yaitu uji organoleptik terkait bentuk, tekstur, warna dan aroma dan uji kesukaan. Permen jelly 4 kali produksi mendapatkan 50 kemasan dengan netto masing-masing kemasan sebesar 30 gr. Pemasaran produk ini dilakukan secara langsung dan tidak langsung yaitu melalui sosial media. Harga jual “Jemon” Jelly Candy yaitu Rp. 7.000 dengan keuntungan yang didapatkan per kemasan yaitu Rp.2.. Usaha ini layak untuk dilanjutkan karena memiliki nilai R/C ratio sebesar 1,3>1 dan nilai B/C ratio sebesar 0,4>0. BEP produk sebesar 2 yang artinya jumlah minimal produk yang harus diproduksi supaya mencapai titik impas (tidak rugi dan tidak untung) adalah sebesar 2.

File Dokumen Tugas Akhir : abstrak.pdf
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
HALAMAN JUDUL.pdf
BAB I.pdf
BAB II.pdf
BAB III.pdf
BAB IV.pdf
BAB V.pdf
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Surat Pernyataan Persetujuan Publikasi.pdf
File Dokumen Karya Dosen : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Dr.Ir. Endang Yuniastuti,M.Si.
2. Raden Kunto Adi, S.P.,M.P.
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Pertanian