-

-

-

-

-

-

Keripik ubi madu merupakan produk pangan yang berbahan dasar ubi madu yang memiliki rasa manis dan berwarna oranye. Praktik Quality Control (QC) di UKM “Echo Snack” bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan keripik ubi madu, mengevaluasi konsep pengendalian mutu proses pembuatan keripik ubi madu,  mengevaluasi  penerapan  konsep  CPPB ...

Proses penelitian ini menggunakan formulasi substitusi tepung ubi ungu sebesar 15%; 25%; dan 35%. Untuk mengetahui daya terima konsumen terhadap produk kue kering ubi ungu dengan isian ubi ungu maka dilakukan uji kesukaan (hedonik) dengan parameter warna, aroma, rasa, tekstur, dan overall. Uji tersebut dilakukan dengan melibatkan 35 orang panelis....

Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui proses produksi hard candy dari ekstrak serai dapur dan air jeruk nipis.  Produk “Cili Candy” merupakan salah satu diversifikasi produk hard candy dengan penambahan ekstrak serai dapur dan air jeruk nipis. Hard candy ekstrak serai dapur dan air jeruk nipis terbuat dari sukrosa, glukosa, air, ekstrak...

Penelitian ini disajikan menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif untuk memperoleh gambaran keadaan Tour Planner di lapangan, serta teknik pengumpulan data yaitu observasi di Kantor Batari Tour  and Travel, wawancara bebas dengan staff , studi dokumen dan terakhir studi pustaka sebagai pendukung data - data informasi yang...