Muhammad ‘Azzam Askarulloh. H081867. 2026. “Analisis Konsumsi dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga di Kota Pekalongan”. Dibimbing oleh Dr. Wiwit Rahayu S.P., M.P. dan Fanny Widadie S.P., M.Agr. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.Penelitian bertujuan menganalisa konsumsi pangan dan ketahanan pangan rumah tangga di Kota Pekalongan ditinjau dari aspek kuantitas dan kualitas konsumsi pangan. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada kondisi ketahanan pangan Kota Pekalongan yang relatif minim dengan nilai Indeks Ketahanan Pangan (IKP) 68,85. Metode deskriptif berpendekatan kuantitatif digunakan penelitian dengan lokasi yang ditentukan purposive di Kota Pekalongan. Data yang digunakan merupakan data sekunder yang bersumber dari Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Modul Konsumsi Maret 2021 diterbitkan Badan Pusat Statistik. Unit analisis penelitian yaitu rumah tangga yang tercatat dalam dataset SUSENAS Kota Pekalongan sebanyak 655 rumah tangga. Data dikumpulkan melalui dokumentasi, sementara metode analisa meliputi perhitungan konsumsi energi. Tingkat Konsumsi Energi (TKE), serta skor Pola Pangan Harapan (PPH) sebagai indikator kualitas konsumsi pangan.Hasil analisis menunjukkan konsumsi energi  dan Tingkat Konsumsi Energi (TKE) Kota Pekalongan 1.487,84 kkal/kap/hari  dan 70,54% menunjukkan bahwa konsumsi pangan rumah tangga di Kota Pekalongan belum memenuhi standar kecukupan energi. Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Kota Pekalogan 87,70 mengindikasikan pola konsumsi yang cukup beragam dan seimbang namun belum mencukupi skor ideal PPH. Kondisi ini berdampak pada ketahanan pangan rumah tangga yang mayoritas berada pada kategori tidak tahan pangan sebanyak 63,05% (413 rumah tangga), tahan pangan sebanyak 16,64% (109 rumah tangga) dan 20,30% (133 rumah tangga) sangat tahan pangan. Konsumsi Penelitian menyimpulkan rendahnya ketahanan pangan rumah tangga di Kota Pekalongan akibat kurang tercukupinya kebutuhan energi, pola konsumsi yang kurang beragam dan tidak seimbang secara gizi, sehingga diperlukan penguatan diversifikasi pangan dan edukasi gizi untuk meningkatkan kuantitas konsumsi, kualitas konsumsi dan ketahanan pangan rumah tangga.