Penelitian ini berjudul “Perkembangan Industri Keripik Tempe Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, Kabupaten Ngawi Tahun 1980-2020”. Permasalahan dalam penelitian ini adalah (1) Apa latar belakang berdirinya industri Keripik tempe di Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, Kabupaten Ngawi tahun 1980-2020? (2) Bagaimana perkembangan industri keripik tempe di Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, Kabupaten Ngawi tahun 1980-2020? (3) Bagaimana dampak industri Keripik tempe terhadap kehidupan sosial dan ekonomi masyarakat di Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, Kabupaten Ngawi tahun 1980-2020? Tujuan dari penelitian ini merupakan untuk mengetahui perkembangan industri keripik tempe di Desa Karangtengah Prandon dan dampaknya terhadap kehidupan masyarakat setempat.

Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini merupakan metode sejarah. Metode sejarah terdiri dari 4 tahapan, yaitu heuristik atau pengumpulan sumber, kritik atau verifikasi sumber yang terdiri dari kritik internal dan eksternal, interpretasi atau analisis sumber data, dan historiografi berupa hasil penelitian dalam penyusunan fakta-fakta sejarah ke dalam penulisan sejarah.

Hasil penelitian adalah industri keripik tempe di Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, Kabupaten Ngawi merupakan salah satu industri pengolahan pangan yang menjadi ciri khas Kabupaten Ngawi. Industri keripik tempe tersebut dikembangkan oleh masyarakat setempat dengan pasang surut yang disebabkan oleh berbagai faktor pendukung dan penghambat. Faktor pendukungnya adalah dukungan dari pemerintah setempat berupa pelatihan dan modal peralatan. Sedangkan, faktor penghambatnya adalah suplai bahan baku yang berkualitas dan pemasaran produk keripik tempe. Oleh karena itu, perkembangan industri keripik tempe memerlukan dukungan dari berbagai elemen masyarakat agar mampu menjadi industri kecil yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat setempat.

Kesimpulan dari penelitian ini adalah keberadaan industri keripik tempe sangat mempengaruhi kehidupan sosial dan ekonomi masyarakat Desa Karangtengah Prandon. Oleh karena itu, pengembangan industri keripik tempe yang dilakukan oleh masyarakat setempat memiliki peran penting dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat.