Penggandaan skala dari laboratorium ke pilot berperan penting dalam pengembangan produk kosmetik untuk memastikan konsistensi hasil produksi dalam skala yang lebih besar. Pemanfaatan ekstrak kopi robusta yang kaya akan antioksidan dalam formulasi masker gel peel-off berbasis nanoteknologi berpotensi meningkatkan penetrasi bahan aktif ke dalam kulit, sehingga memberikan efek perawatan yang lebih optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antioksidan ekstrak kopi robusta dari sebuah industri dan menilai pengaruh penggandaan skala dari laboratorium ke pilot terhadap stabilitas fisik masker gel peel-off yang dihasilkan. Aktivitas antioksidan ekstrak kopi robusta diuji menggunakan metode DPPH dengan spektrofotometri UV-Vis. Stabilitas fisik dan kimia sediaan masker diuji melalui parameter organoleptis, pH, viskositas, daya lekat, daya sebar, dan waktu kering dengan uji stabilitas menggunakan metode cycling test. Data hasil stabilitas fisik sediaan masker peel-off dalam skala (laboratorium & pilot) serta penyimpanan normal dan kondisi freeze-thaw dalam 6 siklus, dianalisis dengan uji Three-Way ANOVA, sedangkan data hasil ukuran partikel, indeks polidispersitas, dan zeta potensial prekonsentrat nanoemulsi skala laboratorium dan pilot dianalisis menggunakan independent t-test dengan taraf kepercayan 95%.Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kopi robusta memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat dengan IC50 sebesar 14,101 mg/L. Penggandaan skala dari laboratorium ke pilot memiliki pengaruh signifikan (p<0>p<0>peel-off ekstrak kopi robusta.