Latar Belakang :Konsumsi buah segar dapat menurunkan risiko kesakitan dan kematian. Konsumsi buah pisang sebelum makan dapat menurunkan kadar glukosa darah puasa. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh konsumsi buah segar dan jus buah sebelum makan dengan indeks glikemik (IG) sedang dan tinggi terhadap kadar GDP, HOMA-? dan SCFAs pada pasien DMT2.

Metode : Jenis penelitian ini adalah Randomized Control Trial (RCT) dengan pre- posttests control group design. Sebanyak 60 pasien DMT2 yang berusia 30-75 tahun dibagi secara acak menjadi 6 kelompok: 12 pada kelompok K mendapatkan diet standar, 12 pada kelompok P1 mengkonsumsi buah segar dengan IG rendah, 12 pada P2 konsumsi buah IG tinggi, 12 pada P3 konsumsi jus buah IG sedang dan 12 pada kelompok P4 mengkonsumsi jus buah IG tinggi. Pada kelompok P1-4, pasien mengkonsumsi buah segar dan jus buah ±10-20 menit sebelum makan utama selama 7 hari. Pengukuran kadar glukosa darah puasa (GDP), insulin dan SCFAs dilakukan dengan metode heksokinase, enzyme-linked    immunosorbent assay    (ELISA)    dangas    chromatography    mass spectrometry sedangkan rasio HOMA-? dihitung dengan rumus (kadar insulin x 20/ kadar GDP-3,5). Analisis statistik menggunakan one way anova (ANOVA), independent and paired t tests, regresi linier ganda dengan nilai ? < 0>Hasil : Pada hari ke-7, rerata GDP pada kelompok P1 149±63,69 mg/dl, P2 129,33±52,03 mg/dl, P3 163±63,95 mg/dl dan P4 167±62,72 mg/dl lebih rendah dibandingkan dengan kelompok yang sama pada hari ke-1 (167,25±74,40; 142,75±59,32; 176,5±66,09 dan 177±64,33 mg/dl) dan berbeda secara statistik ??0,034. Peningkatan rasio HOMA-? pada hari  ke-7  dibandingkan  ke-1  pada  kelompok  P1  (41,49±24,90  vs  31,99±21,28),  P2 (59,45±35,05 vs 46,42±25,76), P3 (38,22±19,82 vs 28,21±13,09) dan P4 (34,71±18,85 vs 31,22±22,23). Pada hari ke-7, rerata kadar asam asetat, propionat dan butirat pada P1 (11,11, 2,37, 1,73 mmol/L) lebih tinggi dan signifikan daripada P2 (6,47, 2,52, 0,41 mmol/L), P3 (0,6 mmol/L) dan P4 (0,5 mmol/L).

Kesimpulan : Urutan konsumsi buah segar dan jus buah dengan IG sedang dan tinggi berpengaruh terhadap penurunan kadar GDP dan peningkatan rasio HOMA-? pada pasien
DMT2. Konsumsi buah sebelum makan dengan IG sedang meningkatkan kadar asam asetat, propionat dan butirat lebih tinggi daripada konsumsi buah segar dengan IG tinggi dan jus buah IG sedang dan tinggi (asam asetat).

Kata Kunci :   Konsumsi Buah Segar; Jus Buah; Indeks Glikemik; Kadar Glukosa Darah Puasa; HOMA-?; SCFAs; Pasien Diabetes Melitus Tipe 2.