ABSTRAK Ubi jalar merupakan tanaman yang sangat familiar bagi kita, banyak ditemukan di pasar dengan harga relatif murah. Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Jenis yang paling umum adalah ubi jalar putih, merah, ungu, kuning atau orange. Kelebihan dari ubi jalar yang berwarna yaitu mengandung antioksidan yang kuat untuk menetralisir...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku kinetika fermentasi pada yoghurt dengan penambahan ekstrak ubi jalar (Ipomea batats L.), meliputi kecepatan pertumbuhan spesifik (), waktu penggandaan sel (td), derajat multiplikasi (n), hasil pertumbuhan (Growth Yield Constant), pembentukan produk (Product Yield...

ABSTRAK Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Tempe memiliki efek antioksidan, antibakteri, antikanker, antihaemolitik, antialergi, dan antiinfeksi, selain itu serat dalam tempe berperan dalam menurunkan kolesterol darah. Tempe digolongkan sebagai pangan fungsional dan...

ABSTRAK xiii mempunyai pengaruh yang paling besar terhadap penawaran salak pondoh di Kabupaten Sleman. Elastisitas penawaran salak pondoh untuk variabel harga salak pondoh tahun sebelumnya dalam jangka pendek maupun dalam jangka panjang bersifat elastis. Begitu juga dengan variabel harga pupuk SP-36 yang bersifat elastis pada...

RINGKASAN Motivasi sosial ekonomi petani beralih pekerjaan dari sektor pertanian ke sektor industri kerajinan mebel adalah dorongan dan keinginan petani untuk memenuhi kebutuhan sosial dan ekonomi dengan beralih pekerjaan menjadi pengrajin mebel. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji (1) apa faktor-faktor pembentuk motivasi sosial ekonomi...

RINGKASAN Tanaman nilam dikenal sebagai tanaman penghasil minyak atsiri. Minyak nilam digunakan sebagai bahan utama minyak wangi. Tanaman nilam jarang bahkan tidak pernah berbunga, sehingga kemungkinan perbanyakan secara generatif sangat kecil. Oleh karena itu pengembangan nilam umumnya dilakukan secara vegetatif. Penelitian dilaksanakan...

RINGKASAN Program pengembangan Kawasan agropolitan adalah pembangunan ekonomi berbasis pertanian di Kawasan agribisnis yang dirancang dan dilaksanakan dengan jalan mensinergikan berbagai potensi yang ada untuk mendorong berkembangnya sistem dan usaha agribisnis yang berdaya saing, berbasis kerakyatan, berkelanjutan dan terdesentralisasi yang...

ABSTRAK Penelitian dilakukan di Desa Wonorejo, Kecamatan Jatiyoso, Kabupaten Karanganyar dari bulan Maret 2009 sampai Februari 2010. Tujuan penelitian untuk mengetahui tingkat kekritisan lahan dan besar erosi pada budidaya tanaman Salak (Salacca zalacca Gaertn. Voss) dengan melakukan perlakuan macam pupuk...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan ampas ganyong (Canna edulis kerr) fermentasi dalam ransum terhadap performan domba lokal jantan. Penelitian dilakukan selama sembilan minggu, mulai tanggal 30 Juni-7 September 2009, di Dukuh Kesongo Rt 02, Rw 02, Desa Tegalmade, Kecamatan Mojolaban, Kabupaten Sukoharjo....

RINGKASAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan dan pendapatan industri kecil tahu, mengetahui faktor internal dan eksternal yang dapat mempengaruhi pengembangan industri kecil tahu di Kabupaten Sragen, mengetahui alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam mengembangkan...