ABSTRAK Bahan pengawet makanan terutama produk daging, yang berupa bahan kimia berbahaya, merupakan salah satu masalah yang mencemaskan di Indonesia. Bahan pengawet adalah bahan yang dapat menekan pertumbuhan bakteri sehingga aktivitas bakteri dalam membusukkan daging dapat dihambat, dan daging menjadi lebih awet. Bahan pengawet seperti...

ABSTRAK Tingginya protein pada ikan dan masa simpan yang relatif singkat akan memacu pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu, diperlukan teknik pengawetan untuk memperpanjang masa simpan ikan. Penggunaan formalin sebagai bahan pengawet ikan dapat berakibat buruk bagi kesehatan sehingga perlu dicari bahan pengawet alternatif sebagai pengganti...

ABSTRAK Tingginya kadar protein pada daging menyebabkan daging mudah busuk karena aktifitas bakteri. Penggunaan formalin sebagai bahan pengawet daging dapat berakibat buruk bagi kesehatan sehingga perlu dicari bahan pengawet alternatif sebagai pengganti formalin. Mengkudu (Morinda citrifolia) memiliki kandungan senyawa antibakteri terhadap...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaman dan hubungan kekerabatan ganyong di wilayah eks-karesidenan Surakarta berdasarkan ciri morfologi dan pola pita isozim. Penelitian yang dilakukan meliputi pengamatan ciri morfologi dan elektroforesis tunas rimpang ganyong untuk memperoleh pita isozim. Tunas rimpang segar diekstrak...

ABSTRAK Penyakit kanker merupakan penyebab kematian terbesar kedua setelah kardiovaskuler dan sampai saat ini masih sedikit sekali obat antikanker yang bekerja secara selektif untuk pengobatan jenis kanker tertentu (Sukardiman dkk., 2004). Rumput mutiara (Hedyotis corymbosa (L.) Lamk.) merupakan salah satu tumbuhan yang berpotensi sebagai...

PERTUMBUHAN, KEKUATAN TARIK DAN MULUR SERAT RAMI (Boehmeria nivea (L.) Gaudich) DENGAN PEMBERIAN ASAM GIBERELAT (GA3) DAN VARIASI KETERSEDIAAN AIR ABSTRAK Tanaman rami (Boehmeria nivea) merupakan tanaman tahunan yang mudah tumbuh dan berkembang baik di daerah tropis. Serat rami mempunyai kekuatan yang lebih tinggi dibanding dengan serat...

ABSTRAK Kanker merupakan salah satu penyakit penyebab kematian utama di dunia. Berbagai macam senyawa telah dikembangkan untuk melawan kanker, akan tetapi tak satupun jenis senyawa-senyawa tersebut menghasilkan efek yang memuaskan dan tanpa efek samping yang merugikan. Buah merah merupakan salah satu sumber senyawa baru berasal dari Papua...

ABSTRAK Pegagan (Centella asiatica L. Urban) merupakan tanaman yang memiliki nilai penting diantaranya sebagai penutup tanah, sayuran atau lalapan, dan tanaman obat. Karena nilai penting tersebut maka dikembangkanya usaha budidaya pegagan dalam skala luas. Budidaya pegagan sangat potensial terhadap serangan gulma sehingga perlu upaya...

ABSTRACT The quality of snake root (Rauvolfia verticillata) as a herbal depend on content of alkaloid. Reserpine is the important alkaloid into this plant and as a secondary metabolic compound include in group of complex alkaloid indol. The existence of alkaloid in this plant depend on their environment especially factor which influence the...

ABSTRAK Para ahli lingkungan hidup khawatir dengan pemakaian pupuk kimia akan menambah tingkat polusi tanah yang akhirnya berpengaruh terhadap kesehatan manusia. Limbah makanan dapat dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan pupuk organik cair melalui perombakan anaerob. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemupukan dan...