ABSTRAK Ubi kayu (M esculenta Crantz) adalah makanan komersial yang sangat bermanfaat dalam menyediakan energi bagi manusia. Sebagai tanaman komersial ubi kayu dapat diproduksi menjadi berbagai bentuk rasa, tapioka,gula cair, sorbitol, dan sodium glutamate.Penanaman berbagai varietas ubi kayu pada berbagai kondisi l ingkungan berpotensi...

ABSTRAK Budi daya jamur tiram ( Pleorotus ostreatus ) belum banyak dikembangkan di Indonesia, baik sebagai peluang usaha maupun sebagai pemenuhan konsumsi masyarakat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tingkat produksi jamur tiram (P. oetreatus) yang dibudidayakan pada media campuran serbuk gergaji dengan berbagai komposisi tepung jagung...

Keju merupakan makanan hasil fermentasi dari susu yang proses fermentasinya dilakukan oleh bakteri asam laktat maupun jamur. Rhizopus oryzae diketahui mampu menghasilkan asam laktat, protease, dan lipase. Perubahan cita rasa dan tekstur keju terjadi selama pemeraman keju. Tujuan penelitian ini adalah pemeraman untuk meningkatkan kualitas keju yang...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa isoflavon daidzein, genestein, glisitein dan faktor-2, dan mengetahui aktivitas antioksidan pada koro pedang dan produk tempenya. Bahan yang digunakan adalah koro pedang dengan perlakuan ukuran biji utuh dan rajang dengan variasi lama waktu fermentasi (0,1,2,3,4 hari) bila dibandingkan...

Buah naga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan dan manfaat lainnya yang belum banyak diketahui oleh masyarakat sehingga perlu dilakukan pendataan. Penelitian ini bertujuan untuk Menguji keragaman variasi morfologi, pola pita isozim dan kandungan vitamin C pada buah naga berdaging super merah, merah, dan putih dari Kabupaten Pasuruan,...

ABSTRAK Fasciolosis adalah penyakit yang banyak menimbulkan kerugian ekonomi berupa penurunan berat badan dan karkas, produksi susu, gangguan reproduksi hingga kematian. Fasciolosis di Indonesia pada umumnya disebabkan oleh cacing Fasciola gigantica. Berdasarkan data Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Wonosobo, infeksi fasciolosis...

ABSTRAK Koro benguk (Mucuna pruriens) merupakan salah satu bahan pakan lokal yang cukup potensial karena mengandung protein 28,94 %, serat kasar 6,71 %, lemak kasar 12,73 %, kalsium 1,5 % dan energi metabolis 2925 kkal/kg. Namun demikian kacang koro juga mengandung HCN 42,5 mg/kg. HCN merupakan zat anti nutrisi sehingga apabila terkonsumsi...

ABSTRAK The reliance on unrenewable fossil fuel may cause an energy crisis, due to the lack of world fossil fuel stock. An alternative renewed energy of bio fuel is a promising solution in solving the severe crisis of energy. One of potential souces of bio fuel is Jatropha curcas (L.). The observation aims to ascertain band pattern and...

ABSTRACT The purpose of this research is to sudy the diversification of land macribiota, the effect of speed of erosion and potatoes productivity in intercropping land (Carica and Potato) if it is compared by potatoes monoculture. The research results show that (1) diversification of macrobiota in intercropping land is higher than in...