Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pola budidaya kopi, menguraikan pelaksanaan program Sekolah Lapang Tematik (SLT) Kopi, dan menganalisis dampaknya terhadap perubahan pengetahuan, sikap, dan keterampilan petani di Kecamatan Kranggan, Kabupaten Temanggung. Metode yang digunakan adalah Convergent Parallel Mixed Methods. Responden kuantitatif berjumlah 30 petani yang dipilih melalui teknik sensus, sedangkan informan kualitatif ditentukan dengan purposive sampling. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara mendalam, kuesioner, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan model interaktif Miles dan Huberman serta analisis kuantitatif deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola budidaya kopi saat ini bertransisi menuju pengelolaan modern dan agribisnis, meskipun masih terkendala oleh modal dan waktu kerja. Pelaksanaan program SLT Kopi berjalan sesuai prosedur, dengan porsi praktik lapangan sebesar 70–80% dan penyusunan kurikulum secara bottom-up. Dampak SLT terhadap kapasitas perilaku petani secara keseluruhan berada pada kategori Tinggi, meliputi tingkat pengetahuan (4,11), sikap (4,30), dan keterampilan (4,02). Penelitian ini menyarankan perlunya penyesuaian istilah teknis dengan bahasa lokal, konsistensi adopsi teknologi melalui sisipan pohon baru, pendorongan keterlibatan warga dalam hilirisasi produk kopi, serta kajian lanjutan terkait efisiensi pendapatan riil dan pendekatan psikologis untuk peremajaan lahan tua.