Aisya Diva Saraswati. H0821004. 2025. “Analisis Profitabilitas Usahatani Kopi di Kabupten Wonogiri”.  Dibimbing oleh   Prof. Dr. Endang Siti Rahayu, M.S. dan Indah Nurhidayati, S.P., M.Si. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Sektor perkebunan, khususnya komoditas kopi, berperan dalam perkembangan perekonomian Indonesia. Tercatat kopi Indonesia telah menyumbang produksi kopi sebesar 7?ri produksi dunia. Kabupaten Wonogiri memiliki potensi unggul dalam budidaya kopi berkat kondisi geografisnya. Sejarah pembudidayaan kopi di wilayah ini telah berlangsung sejak 1800-an, saat berada dibawah kekuasaan Mangkunegaran. Meskipun sempat beralih ke komoditas cengkeh, penurunan harga cengkeh sebesar 35% pada 2018 memaksa petani lokal untuk kembali ke kopi sebagai pilihan yang lebih menjanjikan. Namun, transisi ini menghadapi tantangan seperti kurangnya analisis finansial, pencatatan penjualan yang sistematis, dan pemahaman risiko usaha. Tanpa perencanaan yang matang, ketidakpastian dalam pengelolaan usaha dapat mengancam keberlanjutan ekonomi petani kopi di masa depan. Oleh karena itu. penelitian ini dilakukan untuk mengkaji aliran kas (cashflow), menganalisis tingkat profitabilitas, dan mengevaluasi kelayakan usahatani kopi di Kabupaten Wonogiri.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini bersifat deskriptif analitis melalui pendekatan secara kuantitatif. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja di Kabupaten Wonogiri, sementara pemiilihan responden dilakukan secara proportional random sampling dengan total 60 petani kopi sebagai sampel. Data yang dianalisis terdiri dari data primer dan sekunder yang diperoleh melalui proses observasi, wawancara, dan pencatatan. Analisis data dilakukan dengan menghitung arus kas (cashflow),serta bebarapa rasio profitabilitas seperti Gross Profit Margin (GPM), Net Profit Margin (NPM), B/C Ratio dan R/C Ratio.

Hasil temuan penelitian mengindikasikan bahwa cashflow usaha tani kopi memiliki hasil yang baik dengan penerimaan dan pendapatan yang konsisten lebih besar dibandingkan biaya produksi yang semakin tinggi pada tiap tahunnya. Rasio profitabilitas baik dengan perolehan GPM 83?n NPM 66% yang berada diatas skala sehingga mempertegas bahwa usahatani kopi di Wonogiri yang dijalani menguntungkan, serta usahatani dinyatakan layak karena setelah dilakukan analisis menunjukkan perolehan diatas 1 dengan R/C Ratio 6,10 dan B/C Ratio 5,10. Temuan ini kemudian akan memberikan manfaat bagi petani kopi untuk meningkatkan pendapatan dan menjadi bahan referensi bagi pihak lain dalam mendukung sektor perkebunan kopi secara lebih luas.