Matilda Salovania Ayu Martani, R0221070, 2025. Pengaruh Konsumsi Cokelat Hitam terhadap Tingkat Stres Kerja pada Karyawan Administrasi Divisi Operasional PT X Jakarta. Sarjana Terapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja, Sekolah Vokasi, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Latar Belakang: Tuntutan pekerjaan karyawan administrasi yang tinggi dapat menyebabkan stres kerja. Berdasarkan survei awal, karyawan administrasi divisi operasional PT X Jakarta mengalami stres kerja sedang. Salah satu upaya pengendalian stres kerja adalah melalui asupan nutrisi. Cokelat hitam berpotensi untuk digunakan dalam strategi pengendalian stres kerja. Tujuan Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsumsi cokelat hitam terhadap tingkat stres kerja pada karyawan administrasi divisi operasional PT X Jakarta. Metode: Jenis penelitian ini adalah kuasi eksperimental dengan rancangan pre-test dan post-test control group design. Populasi pada penelitian ini adalah 103 karyawan PT X Jakarta. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu purposive sampling. Sampel pada penelitian ini adalah 30 karyawan administrasi divisi operasional. Intervensi yang dilakukan yaitu konsumsi 30 gram cokelat hitam selama 3 hari beturut-turut. Kuesioner pengukuran tingkat stres kerja yang digunakan yaitu kuesioner Depression Anxiety Stress Scale DASS-21. Teknik analisis data yang digunakan yaitu uji Wilcoxon dan uji Mann-Whitney. Hasil: Hasil uji pada kelompok eksperimen adalah p <0,001 (p<0,05) yaitu terdapat perbedaan signifikan hasil pre-test dan post-test tingkat stres kerja. Hasil uji statistik menunjukkan nilai p <0,001 (p<0,05) yaitu terdapat perbedaan signifikan hasil post-test tingkat stres kerja kelompok eksperimen dengan kelompok kontrol. Simpulan: Cokelat hitam memiliki pengaruh signifikan terhadap tingkat stres kerja pada karyawan administrasi divisi operasional PT X Jakarta.