ABSTRAK Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Agustus sampai Bulan November 2007 di Lahan Sawah Palur Kabupaten Sukoharjo.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efisiensi serapan P, K dan hasil tanaman padi serta mengetahui hasil paling optimum pada berbagai imbangan pupuk kandang dan pupuk anorganik di Lahan Sawah Palur Kabupaten...

ABSTRAKSI Produk olahan minuman yang populer di masyarakat salah satunya adalah es krim. Selain es krim dengan penambahan buah, di pasaran juga terdapat es krim yang dibuat dengan penambahan ubi jalar. Fungsi ubi jalar sebagai penambah nilai gizi dan zat pewarna alami. Bahan utama dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, lemak susu yang...

ABSTRAK Kentang merupakan komoditas tanaman yang penting di Indonesia, namun produktivitasnya rendah yaitu 5-20 ton/ha. Kentang pada umumnya dibudidayakan di dataran tinggi dengan jenis tanah Andisol, dengan tingkat ketersediaan K yang rendah. Salah satu faktor yang menyebabkan rendahnya produktivitas kentang adalah rendahnya K tersedia tanah....

Ringkasan Daging merupakan salah satu bahan pangan yang mempunyai kandungan gizi yang lengkap dan mempuyai daya awet rendah. Sehingga perlu suatu usaha penenganan atau pengawetan untuk mempertahankan kandungan gizi daging. Salah satu cara pengawetan daging adalah dengan cara curing, yaitu dengan menambahkan bahan preservatif seperti garam...

ABSTRAKSI Teh (Camellia sinensis) merupakan hasil pertanian yang mengandung senyawa berkhasiat, terutama dalam bidang kesehatan. Beberapa jenis teh di Indonesia adalah teh hijau dan teh hitam. Teh kombucha merupakan air seduhan teh dan gula yang mengalami proses fermentasi selama 8-12 hari yang tersusun dari senyawa kompleks yang diubah...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kascing dan pupuk anorganik terhadap efisiensi serapan P dan hasil tanaman jagung manis (Zea mays saccharata Sturt). Penelitian ini dilaksanakan dari bulan November 2007 sampai Februari 2008, di Sukosari, Jumantono, Karanganyar dan Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah Fakultas...

ABSTRAK Diversitas makrofauna tanah merupakan salah satu sumber daya alam hayati yang sangat bermanfaat bagi lingkungan. Keberadaannya sangat dipengaruhi oleh faktor biotik dan abiotik di sekitarnya. Diversitas makrofauna tanah yang berada di lahan kering di bawah tanaman palawija akan berbeda dengan di bawah vegetasi hutan. Penelitian ini...

RINGKASAN Selama ini tepung terigu yang digunakan di Indonesia seluruhnya diimpor dari luar negeri. Eksplorasi sumber daya karbohidrat lokal perlu dilakukan dalam menghemat devisa. Alternatif umbi-umbian yang dapat mensubstitusi terigu di antaranya adalah ubi jalar ungu. Ubi ini selain mengandung karbohidrat dalam jumlah yang tinggi, juga...

ABSTRAKSI Percobaan ini merupakan percobaan faktorial yang menggunakan dasar Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari dua faktor. Faktor pertama adalah jenis beras yang terdiri atas tiga taraf, yaitu beras putih (B1), beras merah (B2) dan beras hitam (B3). Faktor kedua adalah konsentrasi ekstrak angkak yang terdiri atas empat taraf yaitu...

ABSTRAK Tanaman kentang mempunyai peranan penting bagi perekonomian di Indonesia, namun produktifitasnya masih relatif rendah yaitu antara 5-20 ton/ha. Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap rendahnya produktivitas kentang adalah rendahnya ketersediaan N dan Ca di Andisols. Vermikompos dan pupuk P dapat digunakan sebagai alternatif untuk...