ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatan hard candy labu kuning. Penambahan gula dan labu kuning yang paling disukai ditinjau dari karakteristik sensori yang meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, overall. Pengujian karakteristik kimia hard candy labu kuning ditinjau dari formulasi terbaik penambahan gula dan hard candy...

ABSTRAKUbi kayu sebagai salah satu komoditi pertanian ditinjau dari kemudahan bahan baku dan dari kelengkapan komposisi gizinya. Ubi kayu lebih menguntungkan apabila diolah terlebih dahulu menjadi bentuk makanan lain karena dapat meningkatkan keawetan. Getuk merupakan salah satu produk olahan ubi  kayu  yang  dapat  memberikan  nilai ...

ABSTRAKIndonesia merupakan negara kepulauan terbesar ini menjadi potensi besar dalam sektor perikanan untuk menyejahterakan masyarakat. Sektor perikanan dikelompokkan menjadi dua yaitu perikanan laut dan perikanan darat. Perikanan darat  memiliki  resiko  yang  lebih  minim  dibanding  dengan  perikanan  laut, sehingga mampu mendukung...

ABSTRAKPertumbuhan ekonomi merupakan peningkatan kemampuan perekonomian suatu negara dalam jangka panjang menuju keadaan yang lebih baik selama periode tertentu. Pertumbuhan ekonomi nasional sangat ditentukan oleh dinamika perekonomian daerah, sedangkan perekonomian daerah pada umumnya ditopang oleh kegiatan ekonomi berskala kecil dan menengah...

ABSTRAKSektor industri di Indonesia berkembang dengan pesat, banyak perusahaan yang mengolah buah segar menjadi berbagai jenis produk seperti sari atau jus buah dalam kemasan agar produk memiliki nilai tambah. Dalam perkembangannya industri makanan dan minuman jadi, banyak perusahaan yang berproduksi dengan merek-merek yang berbeda. Buavita...