ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui pelaksanaan SL-PTT baik secara konsep maupun praktek, (2) mengkaji karakteristik petani peserta SL-PTT di Kecamatan Plupuh Kabupaten Sragen, (3) mengkaji partisipasi petani dalam kegiatan SL-PTT di Kecamatan Plupuh Kabupaten Sragen dan (4) mengetahui faktor-faktor yang menjadi kendala dan...

Jali merupakan sumber pangan yang kaya akan senyawa fitokimia yang bermanfaat untuk kesehatan, antara lain coixol, coixans, coixenolide, asam coixinat, coniferil alkohol, asam syringat, asam ferulat, syringaresinol, 4-ketopinoresinol, dan mayuenolide. Angkak telah lama digunakan sebagai pewarna alami pada makanan. Angkak bagus digunakan sebagai...

ABSTRAK Tempe merupakan makanan asli Indonesia dan makanan tradisional yang berpotensi sebagai pangan fungsional. Tempe memiliki efek menurunkan kolesterol, antidiare, antioksidan, antibiotik, serta meningkatkan penyerapan kalsium dan zat besi. Tempe mulai direkomendasikan sebagai food for the future karena kandungan antioksidannya. Tempe...

This research aims to know cost, acceptance, income and efficience industry with the basic material garut in Gesi Sub District Sragen Regency, to identify internal factors and eksternal factors are connection with industry with the basic material garut of scale home industry in Gesi Sub District Sragen Regency and to know alternative strategy to...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi probiotik cair EM4 dalam aras tertentu terhadap penampilan produksi domba lokal jantan. Penelitian dilaksanakan di Kandang Percobaan Jatikuwung Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian UNS selama dua bulan dari tanggal 5 September sampai 22 November 2009. Penelitian ini menggunakan 12...

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak buah nanas (Ananas comosus L. Merr), waktu pemasakan dan interaksi antara penambahan ekstrak buah nanas dan waktu pemasakan terhadap keempukan, kekuatan tarik, pH, daya ikat air, susut masak daging itik afkir. Penelitian dilaksanakan selama 6 bulan (Pebruari sampai Juli 2010), di...

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah pembelian bahan baku optimal, jumlah persediaan pengamanan (safety stock), waktu pemesanan kembali (reorder point), waktu tunggu pemesanan (lead time), total biaya persediaan bahan bahan baku tahun 2005-2009 dan prediksi kebutuhan bahan baku pada tahun 2010 di PT. Lombok Gandaria Food Industry...

Ternak kelinci merupakan penghasil daging. Pakan diberikan hijauan dan konsentrat. Ketersediaan hijauan tidak tetap sepanjang tahun, untuk itu perlu adanya pakan alternatif yaitu daun pisang. Daun pisang mudah mengalami pembusukan/pengeringan, sehingga diperlukan teknologi pengawetan yakni dibuat silase. Silase daun pisang sebagai pakan kelinci...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan madu terhadap karakteristik mikrobiologis, kimia, dan fisik daging sapi giling segar selama proses penyimpanan serta mengetahui konsentrasi madu yang memberikan efek penghambatan pembusukan daging sapi yang baik untuk pengawetan daging sapi giling segar berdasarkan karakteristik...

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi BAP dan 2,4-D yang tepat untuk meningkatkan induksi kalus secara in vitro menggunakan eksplan pucuk tanaman J. curcas. Penelitian dilakukan di Laboratorium Fisiologi Tumbuhan dan Bioteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta pada bulan Juli sampai Agustus 2010. Penelitian...