Penelitian ini memiliki tiga tujuan. Pertama, menentukan pengaruh subtitusi tepung millet terhadap tepung terigu (gandum) pada tingkat kesukaan (sensoris) mi millet kering. kedua, mengetahui karakteristik kimia dan fisik mi millet kering. Ketiga, mengetahui umur simpan mi millet kering. Perlakuan pada penelitian ini adalah variasi konsentrasi dari...

Burung puyuh merupakan salah satu unggas yang harus dikembangkan dan ditingkatkan produksinya karena sangat potensial untuk cepat menghasilkan kebutuhan protein hewani berupa telur bagi masyarakat. Kelebihan usaha puyuh adalah pada umur enam minggu sudah berproduksi, tidak membutuhkan permodalan yang besar, mudah pemeliharaan serta dapat...

Penelitian dilaksanakan selama 5 bulan dan bertempat di kandang sapi percobaan Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada Yogyakarta serta bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung ikan, menir kedelai, dan bungkil kelapa sawit yang diproteksi dengan formaldehid terhadap kecernaan bahan kering, bahan organik dan protein kasar ransum...

Penelitian bertujuan untuk mengetahui kemampuan silang enam varietas kedelai dan mendapatkan benih F1 dan kadar protein tinggi dibanding dengan tetuanya. Penelitian dilaksanakan di Lahan Percobaan Fakultas Pertanian UNS Jumantono, Karanganyar dan di Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah Fakultas Pertanian UNS. Penelitian menggunakan rancangan...

Daging sapi merupakan bahan pangan hewani yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat, termasuk juga masyarakat di Kabupaten Karanganyar karena rasanya lezat dan bergizi tinggi. Daging sapi sebagian besar dipasarkan di pasar-pasar tradisional Kabupaten Karanganyar. Daging sapi yang dipasarkan di pasar tradisional memiliki berbagai karakteristik...

Pembangunan di bidang pertanian diterapkan dengan pendekatan pembangunan pertanian berkelanjutan. Pertanian organik merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mendukung pertanian berkelanjutan. Budidaya padi organik merupakan kegiatan bercocok tanam yang akrab dengan lingkungan dan bebas dari bahan-bahan kimia. Pertanian organik di...

Praktek Magang ini bertujuan untuk mengetahui proses pengambilan minyak atsiri daun kayu putih (Melaleucaleuncandendra l)dengan metode destilasi air. Pelaksanaan magang pada Tanggal 1 Februari 2011 sampai dengan tanggal 28 Februari 2011. Di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional (B2P2TO2T) Tawangmangu Solo –...

Sosis merupakan produk olahan daging yang terbuat dari daging sapi atau ayam dengan bahan pengikat dan pengisi susu skim dan tepung tapioka namun pada penelitian ini sosis dibuat dari ikan lele dengan tepung atau pasta kacang merah sebagai pengikat dan pengisi. Pada penelitian ini tepung tapioka disubstitusi dengan tepung dan pasta...

Kedelai merupakan komoditas pertanian yang sangat penting, karena memiliki multi guna, dapat dikonsumsi langsung, dan dapat juga digunakan sebagai bahan baku agroindustri. Permintaan pasar terhadap kedelai yang terus meningkat perlu diimbangi dengan peningkatan hasil, salah satu caranya dengan persilangan antar varietas. Tujuan penelitian adalah...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jamur tiram (Pleurotus ostreatus sp.) terhadap kualitas kimia dan organoleptik bakso ayam serta mengetahui aras penambahan jamur tiram yang terbaik. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Industri Pengolahan Hasil Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas...