RINGKASAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan pada angkak yang terbuat dari berbagai jenis beras yaitu beras putih, beras merah dan beras hitam. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Rekayasa Proses Pengolahan dan Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengkaji apakah harga gula pasir, harga gula jawa, harga teh, harga kopi, pendidikan responden, pendapatan rumah tangga, dan jumlah anggota rumah tangga mempengaruhi permintaan gula pasir di tingkat rumah tangga di Kabupaten Sukoharjo 2) mengkaji elastisitas permintaan gula pasir di tingkat rumah...

ABSTRAK Krisis energi yang melanda dunia menyebabkan kenaikan harga bahan baker minyak (BBM). Kondisi tersebut mendorong pemerintah Inodonesia untuk mengupayakan penghematan energi nasional dari bahan yang dapat diperbaharui (nabati), khususnya tanaman jarak pagar. Dalam melakukan upaya pengembangan tanaman jarak pagar, petani harus memahami...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh imbangan jerami kacang tanah (JKT) dengan rumput raja dalam ransum terhadap performan sapi Peranakan Friesian Holstein (PFH) jantan. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 17 Maret sampai 21 Mei 2008 di CV. Mawar Mekar, Dusun Sengon Kerep, Kelurahan Gedong, Kecamatan Karanganyar,...

ABSTRAK Ketersediaa hara N, P dan K di tanah sawah Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri sangat rendah karena pola pemupukan petani, morfologi lahan, dan iklim. Tujuan penelitian ini untuk membuktikan bahwa model hubungan antara variabel endogen dan eksogen dapat dijadikan sebagai acuan dalam pengelolaan N, P dan K pada tanah sawah....

ABSTRAKSI Ikan merupakan sumber lemak yang mengandung asam lemak tidak jenuh dalam porsi besar terutama omega-3 yang terdiri dari asam linolenat, EPA dan DHA. Ikan sebagai sumber omega-3 berperan penting terhadap manusia dan merupakan asam lemak essensial karena manusia tidak mampu mensintesis asam lemak omega-3 dalam tubuhnya, sehingga harus...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola saluran pemasaran emping melinjo; untuk menganalisis biaya, keuntungan, dan marjin pemasaran emping melinjo; dan untuk menganalisis tingkat efisiensi ekonomis dari masing-masing saluran pemasaran emping melinjo di Kabupaten Sragen. Metode dasar penelitian ini adalah metode deskriptif dan...

RINGKASAN Koro – koroan merupakan salah satu jenis kacang – kacangan lokal yang memiliki varietas beragam. Kandungan gizi koro tidak kalah dengan kedelai terutama karbohidrat dan protein yang cukup tinggi serta kandungan lemak yang rendah. Akan tetapi koro juga mengandung beberapa senyawa merugikan yaitu HCN yang beracun dan asam fitat yang...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar trend produksi pada setiap umur tanaman karet, mengetahui besar tingkat keuntungan pada kondisi riil dan ideal (estimasi), mengetahui luas komposisi tanaman karet ideal, dan mengetahui besar sensitivitas tingkat keuntungan apabila terjadi kenaikan biaya produksi dan penurunan harga jual...

RINGKASAN Kara benguk merupakan salah satu Leguminoceae yang mengandung asam fitat. Asam fitat yang terkandung memiliki keuntungan yaitu sebagai anti oksidan. Meskipun demikian, asam fitat juga memiliki kekurangan yaitu sebagai senyawa anti gizi. Asam fitat menunjukkan sifat yang dapat berikatan dengan protein membentuk senyawa kompleks yang...