ABSTRAK Industri dengan bahan dasar berasal dari produk- produk pertanian sangatlah beragam di Indonesia, hal ini juga disebabkan karena hasil yang diperoleh dari sektor pertanian sangatlah melimpah, salah satu dari industri tersebut adalah industri tepung tapioka, dengan bahan dasar dari ketela pohon. Disamping terdapat potensi positif dari...