Puff Pastry merupakan salah satu jenis pastry dari Perancis yang dibuat dari campuran tepung terigu, pastry margarine, dan air. Namun, pada inovasi ini ditambah dengan labu kuning untuk mengurangi penggunaan tepung terigu dengan memanfaatkan ketersediaan labu kuning serta sebagai pangan lokal dan pangan fungsional. Pengolahan puff pastry dengan...

ABSTRAKGaya hidup dengan pola makan yang tidak sehat seperti konsumsi makanan camilan yaitu gorengan dapat memicu timbulnya penyakit degeneratif seperti hipertensi, obesitas, stroke, jantung koroner, dan diabetes. Dalam rangka mengurangi resiko penyakit tersebut, diformulasikan snack bar dengan bahan dasar tepung edamame dan tepung kacang hijau...

RINGKASANStik tahu merupakan camilan khas Kediri yang terbuat dari tahu dengan penambahan beberapa bumbu. Penelitian Quality Control pada pembuatan stik tahu di UKM “GTT” bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan stik tahu, melakukan evaluasi mutu pada proses pembuatan stik tahu dari bahan baku, proses produksi hingga produk akhir dan...

langka  yaitu  buah  gayam.  Pengendalian  mutu  pada  pembuatan  keripik  gayam  di UKM  Keripik  Gayam  Jogja  digunakan  untuk  mengetahui  proses  pengolahan keripik gayam, melakukan evaluasi mutu pada proses pengolahan mulai dari bahan baku, proses produksi dan produk akhir, serta membuat konsep CKeripik  gayam ...

ABSTRAKSalah satu sumber pigmen alami dapat diperoleh dari tanaman bunga telang yang menghasilkan pigmen warna biru. Pigmen biru ini berasal dari senyawa antosianin. Proses ekstraksi yang umum digunakan untuk mengekstrak antosianin biasanya menggunakan ekstraksi konvensional yang memiliki beberapa kekurangan, sehingga diperlukan penelitian tentang...

File tidak dilengkapai abstrak

File tidak dilengkapi abstrak

ABSTRAKIsmiati Marfu’ah Rochmat. H0812087. 2017. “Analisis Daya Saing Ekspor Komoditas Karet Alam Provinsi Jawa Tengah”.  Dibimbing oleh Prof.  Dr.  Ir. Darsono,   M.Si   dan   Erlyna   Wida   Riptanti   S.P.,   M.P.   Fakultas   Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.Provinsi Jawa Tengah merupakan salah satu...

-

Strategi Pemasaran Agrowisata Hortimasrt Agro Center Kabupaten Semarang. Dibimbing oleh Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si dan  Mei Tri Sundari, SP, M.Si., Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.Indonesia memiliki kekayaan alam yang berlimpah. Letak di garis khatulistiwa menguntungkan bagi pertumbuhan tanaman di Indonesia....