Bakso ikan adalah produk olahan hasil perikanan dengan bahan baku ikan fillet yang ditambah bahan pengisi berpati dan bumbu, berbentuk bulat. Evaluasi pengendalian pada proses pembuatan bakso ikan tuna yang dilakukan di UKM “Sabrina” adalah dengan memperhatikan pengendalian bahan baku, proses pembuatan, proses pengemasan, dan proses...

-

Keripik sukun adalah makanan ringan  yang tak asing untuk mayoritas masyarakat Indonesia. makanan ringan yang renyah dan memiliki rasa gurih dan manis ini sangat disukai oleh segenap lapisan masyarakat. Keripik sukun terbuat dari buah sukun, garam, gula, air, pewarna makanan dan minyak goreng. Untuk mengetahui  karakteristik ...

-

Donat Pepaya merupakan kue semi basah yang terbuat dari adonan tepung terigu, pepaya halus, gula halus dan telur. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan Donat Pepaya Sebagai Alternatif  Pengganti Donat Biasa dan Donat Kentang Yang Kaya Akan Nutrisi. Pembuatan donat pepaya meliputi tahap penyiapan bahan, tahap...

-

-

Keripik kemangi adalah produk makanan ringan yang terbuat dari daun kemangi. Daun kemangi yang dihaluskan kemudian dicampurkan dengan bahan tambahan seperti garam, gula, penyedap rasa dan air. Kemudian, dilakukan pengadukan dan penambahan bahan lain seperti tepung terigu, tepung mocaf, telur dan margarin. Adonan diaduk hingga menjadi adonan kalis...

Kue pia kacang hijau merupakan satu dari berbagai jenis varian kue di Indonesia. Kue pia kacang hijau berbahan dasar tepung terigu, kacang hijau, minyak goreng, gula pasir, telur, margarin, garam dan air. Kue pia kacang hijau mempunyai tekstur yang sedikit renyah dan berbentuk bulat pipih. Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) dibuat oleh...

-