Kerupuk merupakan produk makanan kering yang populer lama dikenal masyarakat luas. Kerupuk merupakan salah satu jenis makanan kecil yang mengalami pengembangan volume dan membentuk produk yang porus serta mempunyai densitas rendah selama penggorengan. Kerupuk didefinisikan sebagai jenis makanan kering yang terbuat dari bahan-bahan yang...

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pola saluran pemasaran mangga di Kabupaten Indramayu dan mengkaji harga jual petani, volume penjualan, dan jarak petani dengan pemasar terdekat yang mempengaruhi margin pemasaran mangga di Kabupaten Indramayu. Metode dasar yang digunakan deskriptif analitis. Lokasi penelitian di Kabupaten Indramayu dengan...

Tanah Vertisol Gondangrejo memiliki kendala pada rendahnya ketersediaan nitrogen. Keberadaan cacing tanah sangat penting dalam meningkatkan ketersediaan nitrogen tanah. Beberapa penelitian menyatakan bahwa cacing tanah dapat mempercepat pelepasan nitrogen melalui kascingnya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh sistem penggunaan lahan...

Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang bernilai ekonomi tinggi dan masih memerlukan penanganan serius, terutama dalam hal peningkatan hasil dan kualitas buah. Perluasan pengembangan ke dataran rendah perlu dilakukan untuk memenuhi permintaan pasar karena produksi dataran tinggi tidak mencukupi....

Beras merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Beras sangat rentan terserang hama terutama pada saat proses penyimpanan. Salah satu hama yang menyerang pada saat penyimpanan yaitu Tribolium castaneum Herbst. Hama ini dapat menimbulkan kerusakan baik secara kualitas maupun kuantitas. Upaya untuk mengendalikan hama dan...

Sebagian manusia, dalam memenuhi keperluan hidupnya adalah dengan cara mengintervensi ekosistem mangrove. Hal ini dapat dilihat dari adanya penebangan hutan bakau oleh masyarakat untuk berbagai keperluan, antara lain alih fungsi lahan (mangrove) menjadi tambak, pemukiman, dan industri. Dampak ekologis yang dihasilkan akibat berkurang dan rusaknya...

Purwoceng merupakan salah satu tanaman obat asli Indonesia. Purwoceng banyak dibutuhkan oleh industri obat karena dapat digunakan sebagai obat kuat pria serta memiliki nilai ekonomi tinggi. Kendala budidaya purwoceng antara lain terbatasnya area produksi akibat kesesuaian lahan dan tergesernya lahan potensial serta cara budidaya. Oleh karena itu,...

Tanaman PEPAYA merupakan tanaman buah yang cukup dikenal dan memiliki nilai ekonomis tinggi. Permintaan pepaya terbilang tinggi, sehingga perlu ketersediaan bibit yang memadai, namun sebagai kendala adalah belum mampu menyediakan bibit partai besar dalam waktu singkat. Bibit berumur terlalu muda menjadikan harga lebih murah. Oleh karena itu, perlu...

Komoditas tomat merupakan komoditas strategis, karena dikonsumsi oleh semua kalangan. Tomat sangat baik pertumbuhannya di daerah dataran tinggi. Kabupaten Boyolali memiliki kondisi alam yang mendukung bagi usahatani tomat. Sehingga produksi tomat di daerah ini menempati peringkat ketujuh dari sayur sayuran yang dihasilkan dari daerah ini. Aspek...

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan aras plasticizer gliserol, aras lama penyimpanan dan interaksi antara kedua faktor tersebut terhadap kesukaan, kualitas kimia pada sosis daging sapi yang di-coated dari gelatin shank ayam broiler. Materi yang digunakan dalam penelitian adalah shank ayam broiler, sosis sapi dan plasticizer...