Keripik ubi jalar ungu merupakan salah satu cemilan populer di Indonesia, olahan langsung bentuk segar dari ubi jalar ungu. Pengembangan keripik ubi jalar ungu perlu dilakukan, mengingat ubi jalar ungu merupakan komoditas potensi lokal pertanian. Masyarakat saat ini, cenderung lebih memilih konsumsi pangan; termasuk cemilan, yang “rendah...

Keripik jamur tiram adalah makanan yang dibuat dari jamur tiram (Pleurotus ostreatus) berbentuk lempengan/irisan tipis yang digoreng dengan atau tanpa penambahan tepung dan bumbu. Kegiatan Tugas Akhir ini dilaksanakan di UKM Sidodadi di Karang Puluhan, RT.08, RW.03, Jatinom, Klaten. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang konsep pengendalian...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mengetahui karateristik pemilik industri mete di Wonogiri dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja pada industri mete di Wonogiri. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja, yaitu di...

Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang dapat tumbuh dan berkembang di seluruh Indonesia. Salah satu ubi jalar yang berpotensi untuk dikembangkan adalah ubi jalar ungu. Keunggulan ubi jalar ungu mempunyai antosianin yang tinggi yang berfungsi sebagai antioksidan. Bentuk olahan pangan sederhana ubi jalar...

Padi adalah salah satu tanaman pangan yang memegang peranan penting dalam kehidupan manusia. Hawar pelepah padi (Rhizoctonia solani) merupakan salah satu penyakit penting pada padi. Hawar pelepah dapat menyebabkan penurunan hasil panen. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi ketahanan berberapa varietas padi terhadap hawar pelepah daun...

Keripik merupakan salah satu produk makanan hasil diversifikasi sebagai makanan ringan (snack food) yang bersifat kering dan renyah (crispy). Praktek Quality Control yang dilakukan pada Usaha Kecil Menengah (UKM) Mesen yang memproduksi keripik kulit kakap ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan keripik kulit kakap, mengevaluasi mutu dan...

Pertanian sayuran terus berkembang karena komoditas sayuran mengandung gizi dan berbagai vitamin, sehingga dibutuhkan oleh semua lapisan masyarakat. Kabupaten Boyolali merupakan daerah yang berpotensi untuk ditanami komoditas sayuran. Pemerintah Kabupaten Boyolali melihat potensi tersebut dan kemudian bekerja sama dengan misi teknik taiwan untuk...

Perkembangan sistem teknologi informasi di Indonesia memberikan dampak yang cukup signifikan pada semua aspek kehidupan, baik dalam pendidikan, sosial, pemerintahan maupun bisnis. Penerapan teknologi informasi pada bidang bisnis, dikenal dengan sebutan E-Business. Bentuk penerapan sistem teknologi informasi yang dapat digunakan oleh semua orang di...