Sosis adalah salah satu bahan pangan yang sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat dunia. Penggunaan nitrit sebagai bahan pewarna dapat mempertahankan warna merah daging sapi. Setelah diketahui bahwa nitrit ini bersifat karsinogenik, maka dicari bahan alami alternatif untuk menggantikan nitrit. Bit diduga dapat menjadi bahan pewarna alami....

Cookies merupakan biskuit yang berbahan dasar tepung terigu yang berasal dari biji gandum. Namun gandum sulit untuk dibudidayakan di Indonesia sehingga mengharuskan Indonesia untuk mengimpor dari luar. Kebutuhan konsumsi tepung terigu semakin meningkat sehingga diperlukan bahan pengganti. Untuk itu dilakukan penelitian penggunaan tepung mocaf dan...

Salah satu karakteristik buah naga adalah mampu bertahan dalam kondisi kekeringan sehingga tanaman ini berpotensi untuk dibudidayakan pada lahan pasca erupsi Gunung Merapi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui media dan formula nutrisi yang paling baik untuk pertumbuhan bibit buah naga dengan sistem hidroponik substrat. Penelitian ini...

Pisang (Musa spp.) merupakan tanaman sepanjang musim dengan banyak keunggulan. Seluruh bagian tanaman pisang dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, terutama adalah buahnya. Pisang di Indonesia beraneka ragam jenisnya antara lain pisang kapas, kepok kuning, dan nangka. Pisang merupakan salah satu komoditi dengan produksi tertinggi di...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh urea-minyak dalam ransum terhadap pH, kecernaan Bahan Kering (BK) , bahan organik (BO), dan fraksi serat (NDF dan ADF) pada sapi PO. Penelitian ini menggunakan tiga ekor sapi PO berfistula. Rancangan bujursangkar latin digunakan dalam penelitian ini. Pelaksanaan penelitian dibagi menjadi tiga...

Kemitraan usaha pertanian merupakan salah satu instrument kerja sama yang mengacu kepada terciptanya suasana keseimbangan, keselarasan, dan keterampilan yang didasari saling percaya antara perusahaan mitra dan kelompok melalui perwujudan sinergi kemitraan. Oleh karena itu, kemitraan usaha bersama ini diharapkan dapat membangun kualitas kemitraan....

Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasifaktor-faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi usaha Tahu Susu Lembang, merumuskan alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam usaha pemasaran pada Perusahaan Tahu Susu Lembang, dan menentukan prioritas strategi pemasaran yang tepat bagi Perusahaan Tahu Susu Lembang untuk...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performan produksi antara sapi PO, LimPO, dan SimPO pada peternakan rakyat di daerah pertanian lahan kering. Penelitian ini telah dilakukan mulai dari bulan Juni sampai dengan bulan September 2011 dengan lokasi penelitian di Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta...

Tanaman obat di Indonesia sebenarnya sudah banyak, akan tetapi pembudidayaan dan pemanfaatannya masih sangat sedikit. Hal tersebut dikarenakan tanaman obat tertentu yang tumbuh langsung dari alam diolah menjadi obat tanpa memperhatikan perlunya proses pembudidayaan lebih lanjut. Oleh karena itu kebanyakan tanaman obat langsung cepat habis, tidak...

Penelitian ini mengkaji mengenai pengaruh penambahan edible coating minyak atsiri temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) dengan konsentrasi 0%, 0,1%, 1% dan mengetahui konsentrasi penambahan minyak atsiri temulawak yang tepat dalam edible coating terhadap tingkat kerusakan mikrobiologis dan oksidatif fillet ikan patin selama 4 bulan penyimpanan...