Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jamur tiram (Pleurotus ostreatus sp.) terhadap kualitas kimia dan organoleptik bakso ayam serta mengetahui aras penambahan jamur tiram yang terbaik. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Industri Pengolahan Hasil Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi lisin dalam ransum terhadap persentase karkas, lemak abdominal dan kadar lemak daging itik lokal jantan umur sepuluh minggu. Penelitian ini dilaksanakan selama delapan minggu dimulai tanggal 27 Desember 2009 sampai 20 Februari 2010 di Desa Giriroto RT 04/II Kecamatan Ngemplak,...

Ternak ruminansia merupakan ternak yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia karena mampu menghasilkan bahan pangan yang bergizi tinggi yaitu berupa daging dan susu. Salah satu contohnya yaitu sapi Peranakan Ongole (PO). Sapi PO merupakan ternak ruminansia yang memiliki komoditas ternak tipe dwiguna, yaitu sebagai ternak kerja dan penghasil...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara ukuran eksterior tubuh sapi dengan bobot badan yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul terhadap bobot badan Sapi Potong PO. Jantan berdasarkan ukuran-ukuran tubuh. Penelitian ini dilakukan selama 2 bulan yaitu mulai awal bulan Agustus 2009 sampai awal...

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suplementasi tepung kencur (Kaemferia galanga L) kedalam pakan terhadap performan kelinci jantan peranakan New Zealand. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Trisik, Karangnongko, Mojosongo RT 08 / RW.03 Boyolali, mulai tanggal 1 Desember 2009 sampai dengan tanggal 15 Januari 2010. Materi yang...

The effort to increased the livestock quality could be done by the selection of breed and ration supply that adequate on quality and quantity without having affected the season. Banana might be used as alternative feed stuff because of its abundant availability and contain nutrients that can be utilized by the rabbits. This research aimed to...

Abstrak Kelinci merupakan hewan yang mempunyai potensi sebagai ternak penghasil daging, salah satu produk olahannya yaitu nugget. Nugget dapat diberi tambahan bahan makanan lain untuk meningkatkan nilai gizi. Upaya meningkatkan kandungan gizi nugget dan disukai konsumen meningkatkan rasa suka yang dilakukan dengan penambahan tepung tempe dalam...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi probiotik cair EM4 dalam aras tertentu terhadap penampilan produksi domba lokal jantan. Penelitian dilaksanakan di Kandang Percobaan Jatikuwung Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian UNS selama dua bulan dari tanggal 5 September sampai 22 November 2009. Penelitian ini menggunakan 12...

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak buah nanas (Ananas comosus L. Merr), waktu pemasakan dan interaksi antara penambahan ekstrak buah nanas dan waktu pemasakan terhadap keempukan, kekuatan tarik, pH, daya ikat air, susut masak daging itik afkir. Penelitian dilaksanakan selama 6 bulan (Pebruari sampai Juli 2010), di...

Ternak kelinci merupakan penghasil daging. Pakan diberikan hijauan dan konsentrat. Ketersediaan hijauan tidak tetap sepanjang tahun, untuk itu perlu adanya pakan alternatif yaitu daun pisang. Daun pisang mudah mengalami pembusukan/pengeringan, sehingga diperlukan teknologi pengawetan yakni dibuat silase. Silase daun pisang sebagai pakan kelinci...