<p>Hara mikro zat besi diperlukan oleh manusia untuk mengatasi defisiensi zat besi atau anemia. Namun, zat besi pada beras, yang menjadi makanan pokok sebagian besar penduduk dunia banyak hilang saat pemrosesan. Untuk mengatasi hal tersebut diperlukan penambahan atau peningkatan zat besi dalam beras, salah...

Sorgum (Sorghum bicolor L.) merupakan tanaman multi manfaat sebagai pangan, pakan dan energi. Batang sorgum umumnya ketika  panen ditebas habis lalu dibiarkan terbengkalai. Batang tersebut memiliki potensi untuk ditumbuhkan tunas pada budidaya ratun. Keuntungan budidaya ratun yaitu umur relatif lebih pendek dibandingkan bahan tanam benih,...

Kepiting kalapa (Birgus latro) saat ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat Maluku Utara baik di pedesaan maupun di perkotaan yang menjadi menu istimewa di restoran khususnya di Kota Ternate. Namun, pemanfaatan limbah cangkang kepiting kelapa sampai saat ini belum pernah diteliti kandungan nutrisinya dan kandungan polisakarida (kitosan). Cangkang...

Pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi oleh negaradan masyarakat. Pangan bukan hanya sebagai komoditi ekonomi, tetapi jugamemiliki fungsi sosial dan politik secara nasional dan global. Terkait denganpemenuhan kebutuhan pangan maka ketahanan pangan merupakan prioritasnasional yang harus dilaksanakan. Menurut UU RI  No 18 Tahun...

Penelitian ini berupaya untuk mendalami permasalahan degradasi lahan pertanian dalam konteks pertanian berkelanjutan, yang difokuskan pada usahatani kentang di dataran tinggi lereng barat Gunung Slamet, Jawa Tengah. Lokasi tersebut merupakan sebuah wilayah pertanian dengan lahan kritis, di mana kesuburan tanah dan produktivitas tanaman kentang...

Pala (Myristica, spp) merupakan tanaman rempah  berbentuk pohon yang berasal dari kepulauan Maluku dan dikenal sebagai tanaman rempah asli Indonesia yang bernilai ekonomi tinggi.  Populasi Pala yang dibudidayakan di Maluku Utara memiliki kerabat liar  yang tumbuh secara alami di hutan-hutan pulau Halmahera dan pulau Bacan, namun informasi...

Peningkatan produksi didukung dengan kebijakan program pemerintah yaitu UPSUS PAJALE yang bertujuan untuk meningkatkan produksi padi, jagung dan kedelai sehingga mencapai swasembada pangan secara berkelanjutan. Kebutuhan jagung baik di pasar lokal maupun ekspor dari tahun ke tahun juga terus berkembang. Manajemen rantai pasok harus memperhatikan...

Hedyotis corymbosa L. atau rumput mutiara (nama lokal Indonesia) adalah salah satu tanaman yang semakin terkenal sebagai obat herbal dan dikonsumsi oleh masyarakat untuk menyembuhkan penyakit atau menjaga kesehatan. Semua bagian H. corymbosa L. mengandung metabolit sekunder terutama kandungan asam ursolat dapat digunakan sebagai obat berkhasiat...

Upaya meningkatkan produksi kedelai di Indonesia bertujuan untukmengurangi ketergantungan impor. Perluasan areal produksi denganmemanfaatkan lahan marjinal (termasuk lahan kering) dan penggunaan varietasunggul tahan kekeringan menjadi salah satu prioritas dalam program pembangunanpertanian tanaman pangan. Dilain hal sistem penanaman kedelai...

Pengairan berselang merupakan cara pengairan  yang dilakukan untuk efisiensi pengairan pada budidaya padi. Pengairan pada budidaya padi metode System of Rice Intensivication (SRI), dikenal pengairan intermittent (irigasi berselang) yang bertujuan untuk mengurangi dan menghemat kebutuhan air. Di Indonesia dikenal  dan telah dilepas berbagai...